[article] 
inIAA. Industries agro-alimentaires > 2021-005/006 [01/05/2021] . - p. 36-37

Titre :	Le froid magnétique des japonais s'installe chez IDMER à l'initiative de la société QWEHLI : une unité de surgélation ultra innovante et unique en Europe
Type de document :	Article
Auteurs :	Murielle Fretigny ; Alexane Goulet de Rugy
Année de publication :	2021
Article en page(s) :	p. 36-37
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] qualité organoleptique [Motbis 2025] surgélation
Résumé :	IDMER a mis en place une technologie innovante de surgélation : le CAS Fresh (Cells Alive System Fresh) qui limite la production d'exsudat et préserve les qualités organoleptiques du produit.
Note de contenu :	fig. / photogr.

[article] Le froid magnétique des japonais s'installe chez IDMER à l'initiative de la société QWEHLI : une unité de surgélation ultra innovante et unique en Europe [Article] / Murielle Fretigny ; Alexane Goulet de Rugy . - 2021 . - p. 36-37.
Langues : Français (fre)
in IAA. Industries agro-alimentaires > 2021-005/006 [01/05/2021] . - p. 36-37

Catégories :	[Motbis 2025] qualité organoleptique [Motbis 2025] surgélation
Résumé :	IDMER a mis en place une technologie innovante de surgélation : le CAS Fresh (Cells Alive System Fresh) qui limite la production d'exsudat et préserve les qualités organoleptiques du produit.
Note de contenu :	fig. / photogr.