[article]
| Titre : |
Du lait de vache à la viande finie transformée |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
Monique Roque Marmeys |
| Année de publication : |
2022 |
| Article en page(s) : |
p. 28-29 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] élevage porcin
[Motbis 2025] production de viande bovine
[Motbis 2025] transformation des viandes
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| Résumé : |
Présentation d'une exploitation agricole dans le Cantal. Alors que la vente de porcs et de lait étaient les principales activités, le Groupement agricole d'exploitation en commun (GAEC) a ouvert un atelier de transformation et arrêté la production de lait. Aujourd'hui ce sont de la charcuterie, des veaux de lait ainsi que des vaches et génisses de boucherie qui sont produits et essentiellement mis sur le marché en vente directe. |
| Note de contenu : |
photogr. / tabl. |
in France agricole (La) > 3969 [19/08/2022] . - p. 28-29
[article] Du lait de vache à la viande finie transformée [Article] / Monique Roque Marmeys . - 2022 . - p. 28-29. Langues : Français ( fre) in France agricole (La) > 3969 [19/08/2022] . - p. 28-29
| Catégories : |
[Motbis 2025] élevage porcin
[Motbis 2025] production de viande bovine
[Motbis 2025] transformation des viandes
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| Résumé : |
Présentation d'une exploitation agricole dans le Cantal. Alors que la vente de porcs et de lait étaient les principales activités, le Groupement agricole d'exploitation en commun (GAEC) a ouvert un atelier de transformation et arrêté la production de lait. Aujourd'hui ce sont de la charcuterie, des veaux de lait ainsi que des vaches et génisses de boucherie qui sont produits et essentiellement mis sur le marché en vente directe. |
| Note de contenu : |
photogr. / tabl. |
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Du lait de vache à la viande finie transformée in France agricole (La), 3969 ([19/08/2022])
