Titre :	Variété de blé tendre : quoi de neuf en qualité ?
Type de document :	Ouvrage
Auteurs :	Arvalis-Institut du végétal, Auteur
Editeur :	Paris : Arvalis-Institut du végétal
Année de publication :	2023
Importance :	72 p
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-8179-0433-7
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] blé (céréale) [Motbis 2025] blé tendre [Motbis 2025] culture céréalière
Index. décimale :	ME-2 Blé
Note de contenu :	Cette brochure présente les résultats de valeurs technologiques obtenus par plus de 60 variétés de blé tendre expérimentées dans le réseau ARVALIS - Institut du végétal. La classe CTPS, la dureté, le PS, le taux de protéines, …, et le comportement biscuitier ou en panification sont décrits et commentés pour chaque variété afin d’accompagner tous les acteurs de la filière dans le choix des variétés les plus adaptées à leurs besoins.

Variété de blé tendre : quoi de neuf en qualité ? [Ouvrage] / Arvalis-Institut du végétal, Auteur . - Paris : Arvalis-Institut du végétal, 2023 . - 72 p.
ISBN : 978-2-8179-0433-7
Langues : Français (fre)

Catégories :	[Motbis 2025] blé (céréale) [Motbis 2025] blé tendre [Motbis 2025] culture céréalière
Index. décimale :	ME-2 Blé
Note de contenu :	Cette brochure présente les résultats de valeurs technologiques obtenus par plus de 60 variétés de blé tendre expérimentées dans le réseau ARVALIS - Institut du végétal. La classe CTPS, la dureté, le PS, le taux de protéines, …, et le comportement biscuitier ou en panification sont décrits et commentés pour chaque variété afin d’accompagner tous les acteurs de la filière dans le choix des variétés les plus adaptées à leurs besoins.