[article]
| Titre : |
Joanes Lerdou, affineur de fromages |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
Anne Dazet |
| Année de publication : |
2023 |
| Article en page(s) : |
p. 40-41 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] affinage
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| Résumé : |
Présentation de la journée d'un affineur de fromages dans les Pyrénées-Atlantiques. Les différentes tâches effectuées par Joanes Lerdou dans le saloir Balaka sont détaillées : contacts avec les producteurs et clients, brossage des fromages, nettoyage... |
| Note de contenu : |
photogr. |
in Réussir. Pâtre > 705 [01/06/2023] . - p. 40-41
[article] Joanes Lerdou, affineur de fromages [Article] / Anne Dazet . - 2023 . - p. 40-41. Langues : Français ( fre) in Réussir. Pâtre > 705 [01/06/2023] . - p. 40-41
| Catégories : |
[Motbis 2025] affinage
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| Résumé : |
Présentation de la journée d'un affineur de fromages dans les Pyrénées-Atlantiques. Les différentes tâches effectuées par Joanes Lerdou dans le saloir Balaka sont détaillées : contacts avec les producteurs et clients, brossage des fromages, nettoyage... |
| Note de contenu : |
photogr. |
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Joanes Lerdou, affineur de fromages in Réussir. Pâtre, 705 ([01/06/2023])
