[article] 
inFrance agricole (La) > 4023 [01/09/2023] . - p. 70-71

Titre :	Trois AOP (Appellation d'origine protégée) fromagères affinées à la ferme
Type de document :	Article
Auteurs :	Monique Roque Marmeys
Année de publication :	2023
Article en page(s) :	p. 70-71
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] affinage [Motbis 2025] appellation d'origine [Motbis 2025] fabrication des aliments à la ferme [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] transformation du lait [Motbis 2025] vente à la ferme
Résumé :	Eleveur de vaches montbéliardes, il transforme son lait en trois fromages labellisés AOP (Salers, Cantal et Saint-Nectaire) qu'il affine avant de les vendre à la ferme, aux affineurs, dans les foires et salons. En diversifiant ses débouchés, il valorise mieux sa production laitière.
Note de contenu :	photogr. / graph.

[article] Trois AOP (Appellation d'origine protégée) fromagères affinées à la ferme [Article] / Monique Roque Marmeys . - 2023 . - p. 70-71.
Langues : Français (fre)
in France agricole (La) > 4023 [01/09/2023] . - p. 70-71

Catégories :	[Motbis 2025] affinage [Motbis 2025] appellation d'origine [Motbis 2025] fabrication des aliments à la ferme [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] transformation du lait [Motbis 2025] vente à la ferme
Résumé :	Eleveur de vaches montbéliardes, il transforme son lait en trois fromages labellisés AOP (Salers, Cantal et Saint-Nectaire) qu'il affine avant de les vendre à la ferme, aux affineurs, dans les foires et salons. En diversifiant ses débouchés, il valorise mieux sa production laitière.
Note de contenu :	photogr. / graph.