[article] 
inVigne (La) > 369 [01/12/2023] . - p. 60-61

Titre :	Elevage : exit la barrique
Type de document :	Article
Auteurs :	Michèle Trévoux
Année de publication :	2023
Article en page(s) :	p. 60-61
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] matériel vinicole [Motbis 2025] tonnellerie [Motbis 2025] vieillissement du vin
Résumé :	De nombreux vignerons renoncent à l'élevage en barrique pour alléger leurs coûts de revient ou modifier le profil de leurs vins. L'utilisation de staves se répand et permet d'obtenir des vins moins taniques. La vente de barriques est cependant toujours en hausse.

[article] Elevage : exit la barrique [Article] / Michèle Trévoux . - 2023 . - p. 60-61.
Langues : Français (fre)
in Vigne (La) > 369 [01/12/2023] . - p. 60-61

Catégories :	[Motbis 2025] matériel vinicole [Motbis 2025] tonnellerie [Motbis 2025] vieillissement du vin
Résumé :	De nombreux vignerons renoncent à l'élevage en barrique pour alléger leurs coûts de revient ou modifier le profil de leurs vins. L'utilisation de staves se répand et permet d'obtenir des vins moins taniques. La vente de barriques est cependant toujours en hausse.