[article]
| Titre : |
Nectarine : relation entre densité à la récolte et qualités organoleptique et nutritionnelle : projet QUA'DENS |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
Christophe Aubert |
| Année de publication : |
2023 |
| Article en page(s) : |
p. 14-18 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] analyse des aliments
[Motbis 2025] fruit à noyau
[Motbis 2025] produit frais
[Motbis 2025] qualité alimentaire
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| Résumé : |
Résultats du projet QUA'DENS, qui a évalué deux variétés de nectarines récoltées à maturité commerciale. Il s'agit d'étudier la relation qui peut exister entre la densité des fruits à la récolte, les niveaux des principaux paramètres qualité et les teneurs en composés santé et en arômes, au moment de la récolte mais aussi après une période d'affinage de quatre jours à 20 degrés centigrade. |
| Note de contenu : |
photogr. / fig. / bibliogr. |
in Infos. CTIFL > 396 [01/11/2023] . - p. 14-18
[article] Nectarine : relation entre densité à la récolte et qualités organoleptique et nutritionnelle : projet QUA'DENS [Article] / Christophe Aubert . - 2023 . - p. 14-18. Langues : Français ( fre) in Infos. CTIFL > 396 [01/11/2023] . - p. 14-18
| Catégories : |
[Motbis 2025] analyse des aliments
[Motbis 2025] fruit à noyau
[Motbis 2025] produit frais
[Motbis 2025] qualité alimentaire
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| Résumé : |
Résultats du projet QUA'DENS, qui a évalué deux variétés de nectarines récoltées à maturité commerciale. Il s'agit d'étudier la relation qui peut exister entre la densité des fruits à la récolte, les niveaux des principaux paramètres qualité et les teneurs en composés santé et en arômes, au moment de la récolte mais aussi après une période d'affinage de quatre jours à 20 degrés centigrade. |
| Note de contenu : |
photogr. / fig. / bibliogr. |
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Nectarine : relation entre densité à la récolte et qualités organoleptique et nutritionnelle : projet QUA'DENS in Infos. CTIFL, 396 ([01/11/2023])
