[article] Maintien de la qualité des carottes de conservation en chambre froide : point sur les pratiques, équipements et matériels [Article] /
Patricia Sanvicente . - 2023 . - p. 16-21.
Langues : Français (
fre)
in Infos. CTIFL >
397 [01/12/2023] . - p. 16-21
| Catégories : |
[Motbis 2025] carotte (légume)
[Motbis 2025] conservation des fruits et légumes
[Motbis 2025] matériel de conservation
[Motbis 2025] réfrigération
[Motbis 2025] stockage des récoltes
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| Résumé : |
Le point sur les pratiques et les équipements qui permettent de maintenir la qualité des carottes après récolte et ainsi prolonger leur durée de conservation dans les régions froides où la conservation au champ est impossible. Le stockage en chambre froide dans des conditions optimales permet d'entreposer les carottes non lavées jusqu'à six à huit mois. |
| Note de contenu : |
photogr. / fig. / bibliogr. |
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Maintien de la qualité des carottes de conservation en chambre froide : point sur les pratiques, équipements et matériels in Infos. CTIFL, 397 ([01/12/2023])
