[article] 
inCultivar * > 760 [01/05/2024] . - p. 12-16

Titre :	Dix exploitations unies pour une baguette ultra-locale
Type de document :	Article
Auteurs :	Emmanuelle Thomas
Année de publication :	2024
Article en page(s) :	p. 12-16
Catégories :	[Motbis 2025] bière [Motbis 2025] circuit court [Motbis 2025] développement local [Motbis 2025] pain
Résumé :	Présentation de "La Baguette brazéenne" une association créée autour du projet de produire "La mie des Agris" une baguette locale et regroupant un boulanger et les agriculteurs de Brazey-en-Plaine (21). Intégration de ce projet dans son territoire (implication des écoles, participation aux manifestations locales). Description du principe de collecte et de transformation des grains. Point sur les nouveaux produits boulangers proposés et la création d'une bière locale "La mousse des Agris".
Note de contenu :	photogr.

[article] Dix exploitations unies pour une baguette ultra-locale [Article] / Emmanuelle Thomas . - 2024 . - p. 12-16.
in Cultivar * > 760 [01/05/2024] . - p. 12-16

Catégories :	[Motbis 2025] bière [Motbis 2025] circuit court [Motbis 2025] développement local [Motbis 2025] pain
Résumé :	Présentation de "La Baguette brazéenne" une association créée autour du projet de produire "La mie des Agris" une baguette locale et regroupant un boulanger et les agriculteurs de Brazey-en-Plaine (21). Intégration de ce projet dans son territoire (implication des écoles, participation aux manifestations locales). Description du principe de collecte et de transformation des grains. Point sur les nouveaux produits boulangers proposés et la création d'une bière locale "La mousse des Agris".
Note de contenu :	photogr.