| Titre : |
Systèmes agroalimentaires localisés : terroirs, savoir-faire, innovations |
| Type de document : |
Ouvrage |
| Auteurs : |
Inra ; Cirad |
| Editeur : |
Versailles : Pascale, Moity |
| Année de publication : |
2001 |
| Importance : |
216 p. |
| Format : |
30 |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7380-1015-5 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] développement agricole
[Motbis 2025] industrie agroalimentaire
[Motbis 2025] innovation technologique
[Motbis 2025] qualité alimentaire
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| Note de contenu : |
Cette étude porte sur les systèmes agroalimentaires localisés, les points abordés sont : la construction de règles et productions de normes, les savoirs et compétences, les réseaux socio-techniques et la patrimonialisation. |
Systèmes agroalimentaires localisés : terroirs, savoir-faire, innovations [Ouvrage] / Inra ; Cirad . - Versailles : Pascale, Moity, 2001 . - 216 p. ; 30. ISBN : 978-2-7380-1015-5 Langues : Français ( fre) |  |
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