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Aromatiser demain / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1423 ([01/05/2024])

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ISBD

[article]
inProcess alimentaire > 1423 [01/05/2024] . - p. 34-39

Titre :

Aromatiser demain

Type de document :

Article

Auteurs :

Amélie Dereuder

Année de publication :

2024

Article en page(s) :

p. 34-39

Langues :

Français (fre)

Catégories :

[Motbis 2025] arôme
[Motbis 2025] indicateur de développement durable
[Motbis 2025] intelligence artificielle

Résumé :

Présentation des stratégies des fournisseurs d'arômes pour diminuer l'empreinte carbone. Les aromaticiens mettent l'accent sur la valorisation des coproduits, les arômes techniques pour améliorer le goût des produits végétaux ou allégés.

Note de contenu :

photogr.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00016944	1423 [01/05/2024]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

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