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Process alimentaire / Louis Lucas in IAA. Industries agro-alimentaires, 10 ([01/10/2000])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 10 [01/10/2000] . - 21-40 Titre : Process alimentaire Type de document : Article Auteurs : Louis Lucas, Auteur Année de publication : 2000 Article en page(s) : 21-40 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] processus d'industrialisation Note de contenu : - Le froid agro-alimentaire - Tendances actuelles dans la production ultra-propre - Evolutions des techniques dans l'industrie de transformation des viandes - les hautes pressions hydrostatiques comme traitement de conservation des aliments - Applications de la lumière pulsée en agro-alimentaire [article] Process alimentaire [Article] / Louis Lucas, Auteur . - 2000 . - 21-40. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 10 [01/10/2000] . - 21-40 Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] processus d'industrialisation Note de contenu : - Le froid agro-alimentaire - Tendances actuelles dans la production ultra-propre - Evolutions des techniques dans l'industrie de transformation des viandes - les hautes pressions hydrostatiques comme traitement de conservation des aliments - Applications de la lumière pulsée en agro-alimentaire

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00010358	10 - 01/10/2000	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible