Titre :	Mémoires de grains. Vivescia, une histoire céréalière
Type de document :	Ouvrage
Auteurs :	Jean-Pierre Williot, Auteur
Editeur :	Paris : Cherche Midi
Année de publication :	2025
Importance :	207 p.
ISBN/ISSN/EAN :	DOC-00006880
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] céréale [Motbis 2025] coopérative agricole [Motbis 2025] culture céréalière [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] moulin : bâtiment [Motbis 2025] produit céréalier
Index. décimale :	TN-4 Végétales, céréales
Note de contenu :	Préface générale 1/ 1890-1938 : Produire et transformer les céréales 1. Les fondements d'une filière agro-industrielle (1890-1913) Les fondements d'une organisation agricole La mutation de la minorité Le pain au centre des préoccupations 2. L'essor de la coopération agricole en Champagne (1914-1980) Les remises en cause de la Première Guerre mondiale Coopérer pour développer des intérêts communs L'essor volontariste des coopératives 3. Un triptyque essentiel en France : du blé, de la farine et du pain ((1914-1938) Une disparité accentuée entre petits et grands moulins L'avènement d'un capitalisme minotier Le blé au centre de toutes les préoccupations 2/ 1939-1988 : La revendication de la modernité agroalimentaire 4. Le basculement des années 1940 (1939-1949) Les épreuves de la Seconde guerre mondiale L'injonction du productivisme agricole après la guerre La relance d'une filière 5. L'intégration dans une nouvelle croissance économique (1950-1969) Les enjeux de la modernisation agricole L'ambition industrialiste des coopératives La dynamique innovante des grands moulins 6. Fusion, expansion, innovation (1970-1989) Une nécessaire convergence des intérêts coopératifs Le groupe Grands moulins de Paris, protagoniste de la minoterie Vers une révolution alimentaire 3/ 1989-2024 : De la Champagne au monde : l'imbrication de deux modèles économiques 7. Les nouveaux équilibres (1989-2001) La mise en chantier des Grands moulins de Paris De profondes remises en cause sociétales dans l'agriculture L'expansion du modèle coopératif 8. Vers des liens renforcés (2002-2012) Les cadres mouvants de l'activité agricole Le "B to B" mondialise : Malteurop et Délifrance Les convergences obligées des céréaliers et des meuniers 9. Incarner une filière : Vivescia (2012-2024) Les territoires de Vivescia Identités transmises, identités rebaties Une coopérative en transition Postface Notes Témoignages et sources, bibliographie Glossaire

Mémoires de grains. Vivescia, une histoire céréalière [Ouvrage] / Jean-Pierre Williot, Auteur . - Paris : Cherche Midi, 2025 . - 207 p.
ISSN : DOC-00006880
Langues : Français (fre)

Catégories :	[Motbis 2025] céréale [Motbis 2025] coopérative agricole [Motbis 2025] culture céréalière [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] moulin : bâtiment [Motbis 2025] produit céréalier
Index. décimale :	TN-4 Végétales, céréales
Note de contenu :	Préface générale 1/ 1890-1938 : Produire et transformer les céréales 1. Les fondements d'une filière agro-industrielle (1890-1913) Les fondements d'une organisation agricole La mutation de la minorité Le pain au centre des préoccupations 2. L'essor de la coopération agricole en Champagne (1914-1980) Les remises en cause de la Première Guerre mondiale Coopérer pour développer des intérêts communs L'essor volontariste des coopératives 3. Un triptyque essentiel en France : du blé, de la farine et du pain ((1914-1938) Une disparité accentuée entre petits et grands moulins L'avènement d'un capitalisme minotier Le blé au centre de toutes les préoccupations 2/ 1939-1988 : La revendication de la modernité agroalimentaire 4. Le basculement des années 1940 (1939-1949) Les épreuves de la Seconde guerre mondiale L'injonction du productivisme agricole après la guerre La relance d'une filière 5. L'intégration dans une nouvelle croissance économique (1950-1969) Les enjeux de la modernisation agricole L'ambition industrialiste des coopératives La dynamique innovante des grands moulins 6. Fusion, expansion, innovation (1970-1989) Une nécessaire convergence des intérêts coopératifs Le groupe Grands moulins de Paris, protagoniste de la minoterie Vers une révolution alimentaire 3/ 1989-2024 : De la Champagne au monde : l'imbrication de deux modèles économiques 7. Les nouveaux équilibres (1989-2001) La mise en chantier des Grands moulins de Paris De profondes remises en cause sociétales dans l'agriculture L'expansion du modèle coopératif 8. Vers des liens renforcés (2002-2012) Les cadres mouvants de l'activité agricole Le "B to B" mondialise : Malteurop et Délifrance Les convergences obligées des céréaliers et des meuniers 9. Incarner une filière : Vivescia (2012-2024) Les territoires de Vivescia Identités transmises, identités rebaties Une coopérative en transition Postface Notes Témoignages et sources, bibliographie Glossaire