[article] Comportement du consommateur lors de la transition saisonnière entre l'été et l'automne : achats, météo-sensibilité et perception de cette transition [Article] /
Gilles Christy ;
Alain Roger . - 2025 . - p. 11-17.
Langues : Français (
fre)
in Infos. CTIFL >
404 [01/01/2025] . - p. 11-17
| Catégories : |
[Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes
[Motbis 2025] consommateur
[Motbis 2025] étude de motivation
[Motbis 2025] fruit (denrée)
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| Résumé : |
Résultats d'une étude qui répertorie l'évolution des achats et des motivations des consommateurs de fruits de 2021 à 2023. L'analyse porte sur les achats lors de la phase de transition entre l'été et l'automne grâce à la mise en situation de consommateurs dans un univers point de vente simulé et confrontés à une offre de saison sur la période fin août début septembre. Les acheteurs considèrent que la saison est un des premiers critères d'achat et s'estiment être bien informés de la saisonnalité des produits. Le facteur météo joue également sur les achats. |
| Note de contenu : |
photogr. / fig. |
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Comportement du consommateur lors de la transition saisonnière entre l'été et l'automne : achats, météo-sensibilité et perception de cette transition in Infos. CTIFL, 404 ([01/01/2025])
