| Titre : |
Patate douce : de la production en Bretagne à la conservation : évaluation de la production et du potentiel de conservation |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
Thomas Deslandes ; Patricia Sanvicente ; Christophe Aubert |
| Année de publication : |
2025 |
| Article en page(s) : |
p. 30-36 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] conduite de culture
[Motbis 2025] conservation des fruits et légumes
[Motbis 2025] patate douce
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| Résumé : |
Le point sur les derniers résultats d'essais pour améliorer les performances agronomiques et les méthodes de conservation de la patate douce afin de concurrencer les importations. Deux pistes sont explorées pour la conservation : optimiser la cicatrisation de l'épiderme et évaluer la désinfection des lots avec des traitements à l'eau chaude. Le contrôle des paramètres de cicatrisation n'est pas toujours bénéfique et le douchage à l'eau chaude, bien qu'utile contre la germination, peut favoriser l'apparition de pourritures. |
| Note de contenu : |
photogr. / fig. / bibliogr. |
in Infos. CTIFL > 404 [01/01/2025] . - p. 30-36
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Patate douce : de la production en Bretagne à la conservation : évaluation de la production et du potentiel de conservation in Infos. CTIFL, 404 ([01/01/2025])
