Titre :	L'endive
Type de document :	Ouvrage
Auteurs :	Patricia Sanvicente, Auteur ; Michel Marle, Auteur
Editeur :	Paris : CTIFL
Année de publication :	2025
Importance :	243 p.
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-87911-335-7
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] endive [Motbis 2025] légume [Motbis 2025] maraîchage : situation [Motbis 2025] protection des cultures [Motbis 2025] récolte
Index. décimale :	ML-0 Généralités
Note de contenu :	Préface Chapitre 1 : La plante Taxonomie et origines Cycle de développement Génétique et sélection Diversification Chapitre 2 : Situation économie et consommation Marché européen Marché français Chapitre 3 : Exigences du marché et maintien de la qualité Exigences réglementaires de commercialisation Présentations de l'endive Critères de qualité de l'endive Conservation post-récolte et maintien de la qualité Chapitre 4 : Itinéraires de production Créneaux de production variée Culture de la racine Récolte et conservation de la racine Production d'endive Récolte et conditionnement Devenir des racines après forçage Chapitre 5 : Protection sanitaire des cultures Démarche générale Protection sanitaire au champ Protection avant conservation et avant forçage Chapitre 6 : Installation de l'endiverie Conception générale Réception des racines Chambres froides Salle de forçage Chaîne de plantation et de cassage Conditionnement Annexe : Norme CEE-ONU FFV-38

L'endive [Ouvrage] / Patricia Sanvicente, Auteur ; Michel Marle, Auteur . - Paris : CTIFL, 2025 . - 243 p.
ISBN : 978-2-87911-335-7
Langues : Français (fre)

Catégories :	[Motbis 2025] endive [Motbis 2025] légume [Motbis 2025] maraîchage : situation [Motbis 2025] protection des cultures [Motbis 2025] récolte
Index. décimale :	ML-0 Généralités
Note de contenu :	Préface Chapitre 1 : La plante Taxonomie et origines Cycle de développement Génétique et sélection Diversification Chapitre 2 : Situation économie et consommation Marché européen Marché français Chapitre 3 : Exigences du marché et maintien de la qualité Exigences réglementaires de commercialisation Présentations de l'endive Critères de qualité de l'endive Conservation post-récolte et maintien de la qualité Chapitre 4 : Itinéraires de production Créneaux de production variée Culture de la racine Récolte et conservation de la racine Production d'endive Récolte et conditionnement Devenir des racines après forçage Chapitre 5 : Protection sanitaire des cultures Démarche générale Protection sanitaire au champ Protection avant conservation et avant forçage Chapitre 6 : Installation de l'endiverie Conception générale Réception des racines Chambres froides Salle de forçage Chaîne de plantation et de cassage Conditionnement Annexe : Norme CEE-ONU FFV-38