Titre :	Le kiwi
Type de document :	Ouvrage
Auteurs :	Catherine Baros, Auteur ; Pascale Cavard-Vibert, Auteur ; Maximilien Montalbano, Auteur ; Marie-Lisa Brachet, Auteur ; Chloé Leclerc, Auteur
Editeur :	Paris : CTIFL
Année de publication :	2025
Importance :	381 p.
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-87911-339-5
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] arboriculture fruitière [Motbis 2025] fruit [Motbis 2025] kiwi (fruit) [Motbis 2025] récolte
Index. décimale :	MN-0 Généralités
Note de contenu :	Préface Chapitre 1 : Marché du kiwi Marché mondial Marché français Chapitre 2 : Le matériel végétal et ses exigences Morphologie Physiologie Sénescence Qualité d'un plant de kiwi Normalisation Les variétés Actinidia Chapitre 3 : Installation de la culture et de la conduite du verger Choix du site Aménagement de la parcelle Mise en place du verger Formation des arbres Palissage Conduite et entretien du sol Irrigation du verger Focus sur les dépérissements du kiwi Maîtrise de la charge Chapitre 4 : Lutte contre le gel Différents types de gel Prophylaxie et lutte passive La lutte active Chapitre 5 : Nutrition et fertilisation d'un verger de kiwi Besoins en éléments nutritifs Analyse du fruit et potentiel de conservation Rôle et absorption des éléments minéraux Fertilisation des vergers biologiques Chapitre 6 : Protection sanitaire du verger du kiwi Bactérioses Chapignons pathogènes Virus Ravageurs Chapitre 7 : Mesures et maintien de la qualité après récolte Mesures de la qualité Suivi de la maturité au verger Récolte Opérations post récolte Chapitre 8 : Le kiwi en circuit de commercialisation Réception agréage Merchandising Chapitre 9 : Perception et comportement des consommateurs Consommation alimentaire en France : une année 2020 particulière Le kiwi vert, un achat d'impulsion Conseils d'optimisation pour la conservation et la maturation Un fruit rapide à préparer En conclusion Bibliographie

Le kiwi [Ouvrage] / Catherine Baros, Auteur ; Pascale Cavard-Vibert, Auteur ; Maximilien Montalbano, Auteur ; Marie-Lisa Brachet, Auteur ; Chloé Leclerc, Auteur . - Paris : CTIFL, 2025 . - 381 p.
ISBN : 978-2-87911-339-5
Langues : Français (fre)

Catégories :	[Motbis 2025] arboriculture fruitière [Motbis 2025] fruit [Motbis 2025] kiwi (fruit) [Motbis 2025] récolte
Index. décimale :	MN-0 Généralités
Note de contenu :	Préface Chapitre 1 : Marché du kiwi Marché mondial Marché français Chapitre 2 : Le matériel végétal et ses exigences Morphologie Physiologie Sénescence Qualité d'un plant de kiwi Normalisation Les variétés Actinidia Chapitre 3 : Installation de la culture et de la conduite du verger Choix du site Aménagement de la parcelle Mise en place du verger Formation des arbres Palissage Conduite et entretien du sol Irrigation du verger Focus sur les dépérissements du kiwi Maîtrise de la charge Chapitre 4 : Lutte contre le gel Différents types de gel Prophylaxie et lutte passive La lutte active Chapitre 5 : Nutrition et fertilisation d'un verger de kiwi Besoins en éléments nutritifs Analyse du fruit et potentiel de conservation Rôle et absorption des éléments minéraux Fertilisation des vergers biologiques Chapitre 6 : Protection sanitaire du verger du kiwi Bactérioses Chapignons pathogènes Virus Ravageurs Chapitre 7 : Mesures et maintien de la qualité après récolte Mesures de la qualité Suivi de la maturité au verger Récolte Opérations post récolte Chapitre 8 : Le kiwi en circuit de commercialisation Réception agréage Merchandising Chapitre 9 : Perception et comportement des consommateurs Consommation alimentaire en France : une année 2020 particulière Le kiwi vert, un achat d'impulsion Conseils d'optimisation pour la conservation et la maturation Un fruit rapide à préparer En conclusion Bibliographie