[article]
| Titre : |
Dossier : poudres |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
Christophe Meneust |
| Année de publication : |
2025 |
| Article en page(s) : |
p. 47-59 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] capsule (conditionnement agroalimentaire)
[Motbis 2025] condiment
[Motbis 2025] industrie agroalimentaire
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| Résumé : |
Le point sur l'actualité et les différentes particularités du traitement des poudres dans l'industrie agroalimentaire, ce qui garantit la qualité, la sécurité et les propriétés fonctionnelles des produits finis. Exemples pris dans plusieurs entreprises concernant le traitement des protéines, les mélanges d'épices et de condiments, leur stockage avec le problème de l'humidité. |
| Note de contenu : |
photogr. |
in Process alimentaire > 1435 [01/09/2025] . - p. 47-59
[article] Dossier : poudres [Article] / Christophe Meneust . - 2025 . - p. 47-59. Langues : Français ( fre) in Process alimentaire > 1435 [01/09/2025] . - p. 47-59
| Catégories : |
[Motbis 2025] capsule (conditionnement agroalimentaire)
[Motbis 2025] condiment
[Motbis 2025] industrie agroalimentaire
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| Résumé : |
Le point sur l'actualité et les différentes particularités du traitement des poudres dans l'industrie agroalimentaire, ce qui garantit la qualité, la sécurité et les propriétés fonctionnelles des produits finis. Exemples pris dans plusieurs entreprises concernant le traitement des protéines, les mélanges d'épices et de condiments, leur stockage avec le problème de l'humidité. |
| Note de contenu : |
photogr. |
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Dossier : poudres in Process alimentaire, 1435 ([01/09/2025])
