[article] Éditorial - Vrais coûts et juste prix de notre alimentation : entre marché, État et communs [Article] /
Jean-Louis Rastoin, Auteur . - 2025 . - 17-25.
Langues : Français (
fre)
in Systèmes alimentaires >
2025, n°10 (2025) . - 17-25
| Catégories : |
[Motbis 2025] marché : économie
[Motbis 2025] prix
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| Note de contenu : |
- Que constatons-nous aujourd'hui sur le marché des produits alimentaires ?
- Le prix de marché n'est pas nécessairement un "juste prix"
- Externalités négatives du processus marchand et coûts cachés
- Quatre préconisations pour diminuer les coûts cachés et s'approcher du juste prix
- Conclusion |
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Éditorial - Vrais coûts et juste prix de notre alimentation : entre marché, État et communs in Systèmes alimentaires, 2025, n°10 (2025)
