| Titre : |
Récoltes précoces ou tardives : quel effet sur la qualité du kiwi Hayward après conservation ? Bilan du projet KIWIMATQUAL |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
Lamiaa Jmili ; Chloé Leclerc ; Elsa Desnoues |
| Année de publication : |
2025 |
| Article en page(s) : |
p. 14-17 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] conservation des fruits et légumes
[Motbis 2025] kiwi (fruit)
[Motbis 2025] qualité alimentaire
[Motbis 2025] récolte
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| Résumé : |
Résultats de ce projet qui vise à actualiser les références sur le lien entre qualité des kiwis et date de récolte. La date n'a pas d'effet systématique sur le poids et la matière sèche à la récolte, contrairement aux conditions climatiques, qui ont une influence sur le poids et sur le pourcentage de matière sèche des kiwis. La teneur en vitamine C dépend principalement du verger et dans une moindre mesure de la durée de conservation. Les températures élevées au verger entraînent une perte en eau qui contribue à une augmentation du pourcentage de matière sèche et de l'acidité et à une diminution du poids des fruits. |
| Note de contenu : |
photogr. / fig. / bibliogr. |
in Infos. CTIFL > 406 [01/05/2025] . - p. 14-17
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Récoltes précoces ou tardives : quel effet sur la qualité du kiwi Hayward après conservation ? Bilan du projet KIWIMATQUAL in Infos. CTIFL, 406 ([01/05/2025])
