[article] 
inBiofil > 159 [01/05/2025] . - p. 20-21

Titre :	En direct de l'INAO : le vin bio désalcoolisé : oui, mais dans les règles
Type de document :	Article
Auteurs :	Pascal Laville
Année de publication :	2025
Article en page(s) :	p. 20-21
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] boisson [Motbis 2025] législation viticole [Motbis 2025] réglementation des produits agricoles [Motbis 2025] viticulture
Résumé :	Information de l'INAO (Institut national de l'origine et de la qualité) : une nouvelle règlementation permet de désalcooliser totalement ou partiellement les vins biologiques. Panorama des conditions techniques à respecter : l'évaporation ou la distillation sous vide, les ajouts correctifs et les traitements thermiques.

[article] En direct de l'INAO : le vin bio désalcoolisé : oui, mais dans les règles [Article] / Pascal Laville . - 2025 . - p. 20-21.
Langues : Français (fre)
in Biofil > 159 [01/05/2025] . - p. 20-21

Catégories :	[Motbis 2025] boisson [Motbis 2025] législation viticole [Motbis 2025] réglementation des produits agricoles [Motbis 2025] viticulture
Résumé :	Information de l'INAO (Institut national de l'origine et de la qualité) : une nouvelle règlementation permet de désalcooliser totalement ou partiellement les vins biologiques. Panorama des conditions techniques à respecter : l'évaporation ou la distillation sous vide, les ajouts correctifs et les traitements thermiques.