[article] 
inRevue des oenologues > 196 [01/07/2025] . - p. 30-34

Titre :	Co2 fermentaire : risques et potentiel de récupération et de valorisation
Type de document :	Article
Auteurs :	Joël Rochard
Année de publication :	2025
Article en page(s) :	p. 30-34
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] captage et stockage du dioxyde de carbone [Motbis 2025] dioxyde de carbone [Motbis 2025] réemploi (économie circulaire) [Motbis 2025] sécurité du travail
Résumé :	Rappel des risques qu'engendre une concentration en dioxyde de carbone (CO2) fermentaire et des mesures à mettre en oeuvre en termes d'organisation du travail, de formation et d'équipements. Un autre enjeu majeur est la gestion des émissions de gaz à effet de serre afin de réduire l'empreinte carbone de la filière vitivinicole. La récupération du CO2 joue un rôle clé dans la limitation des rejets atmosphériques. Présentation de quelques exemples d'utilisation industrielles.
Note de contenu :	sch. / graph.

[article] Co2 fermentaire : risques et potentiel de récupération et de valorisation [Article] / Joël Rochard . - 2025 . - p. 30-34.
Langues : Français (fre)
in Revue des oenologues > 196 [01/07/2025] . - p. 30-34

Catégories :	[Motbis 2025] captage et stockage du dioxyde de carbone [Motbis 2025] dioxyde de carbone [Motbis 2025] réemploi (économie circulaire) [Motbis 2025] sécurité du travail
Résumé :	Rappel des risques qu'engendre une concentration en dioxyde de carbone (CO2) fermentaire et des mesures à mettre en oeuvre en termes d'organisation du travail, de formation et d'équipements. Un autre enjeu majeur est la gestion des émissions de gaz à effet de serre afin de réduire l'empreinte carbone de la filière vitivinicole. La récupération du CO2 joue un rôle clé dans la limitation des rejets atmosphériques. Présentation de quelques exemples d'utilisation industrielles.
Note de contenu :	sch. / graph.