[article] 
inRevue des oenologues > 193 - Spécial [01/11/2024] . - p. 19-21

Titre :	Comment tirer parti de l'hygiène et du management du risque ?
Type de document :	Article
Auteurs :	Léo Longuet ; Jérôme Sciacchitano
Année de publication :	2024
Article en page(s) :	p. 19-21
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] hygiène alimentaire [Motbis 2025] hygiène des locaux [Motbis 2025] hygiène des matériels [Motbis 2025] hygiène du vin [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] risque professionnel [Motbis 2025] risque sanitaire
Résumé :	Présentation de la démarche développée par Alimpex, basée sur le management du risque, prenant en compte trois risques majeurs à maîtriser : le risque produit, le risque opérateur et le risque environnemental. L'utilisation d'outils innovants et de produits de nettoyage enzymatiques permet de réduire l'utilisation d'eau et de produits conventionnels.
Note de contenu :	sch. / graph. / photogr. / tabl.

[article] Comment tirer parti de l'hygiène et du management du risque ? [Article] / Léo Longuet ; Jérôme Sciacchitano . - 2024 . - p. 19-21.
Langues : Français (fre)
in Revue des oenologues > 193 - Spécial [01/11/2024] . - p. 19-21

Catégories :	[Motbis 2025] hygiène alimentaire [Motbis 2025] hygiène des locaux [Motbis 2025] hygiène des matériels [Motbis 2025] hygiène du vin [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] risque professionnel [Motbis 2025] risque sanitaire
Résumé :	Présentation de la démarche développée par Alimpex, basée sur le management du risque, prenant en compte trois risques majeurs à maîtriser : le risque produit, le risque opérateur et le risque environnemental. L'utilisation d'outils innovants et de produits de nettoyage enzymatiques permet de réduire l'utilisation d'eau et de produits conventionnels.
Note de contenu :	sch. / graph. / photogr. / tabl.