[article] 
inRevue des oenologues > 194 [01/01/2025] . - p. 25-30

Titre :	Contamination des grappes de raisin par le mildiou : conséquences sur la qualité des moûts. Exemple de l'AOC Champagne
Type de document :	Article
Auteurs :	Richard Marchal ; Thomas Salmon ; Jacques Emmanuel Barbier
Année de publication :	2025
Article en page(s) :	p. 25-30
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] analyse des moûts et des vins [Motbis 2025] mildiou [Motbis 2025] qualité organoleptique du vin [Motbis 2025] vin de Champagne
Résumé :	Etude visant à déterminer si une attaque de mildiou a des conséquences sur la qualité organoleptique du vin. Comparaison de grappes de raisin saines et de grappes de raisin atteintes de mildiou pour voir les conséquences sur la qualité des moûts dans le cadre du fractionnement des jus au pressurage.
Note de contenu :	photogr. / sch. / tabl.

[article] Contamination des grappes de raisin par le mildiou : conséquences sur la qualité des moûts. Exemple de l'AOC Champagne [Article] / Richard Marchal ; Thomas Salmon ; Jacques Emmanuel Barbier . - 2025 . - p. 25-30.
Langues : Français (fre)
in Revue des oenologues > 194 [01/01/2025] . - p. 25-30

Catégories :	[Motbis 2025] analyse des moûts et des vins [Motbis 2025] mildiou [Motbis 2025] qualité organoleptique du vin [Motbis 2025] vin de Champagne
Résumé :	Etude visant à déterminer si une attaque de mildiou a des conséquences sur la qualité organoleptique du vin. Comparaison de grappes de raisin saines et de grappes de raisin atteintes de mildiou pour voir les conséquences sur la qualité des moûts dans le cadre du fractionnement des jus au pressurage.
Note de contenu :	photogr. / sch. / tabl.