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Etat des lieux de l'hygiène pendant les vendanges / Jérôme Sciacchitano in Revue des oenologues, 190 ([01/01/2024])

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ISBD

[article]
inRevue des oenologues > 190 [01/01/2024] . - p. 49-50

Titre :

Etat des lieux de l'hygiène pendant les vendanges

Type de document :

Article

Auteurs :

Jérôme Sciacchitano

Année de publication :

2024

Article en page(s) :

p. 49-50

Langues :

Français (fre)

Catégories :

[Motbis 2025] hygiène des locaux
[Motbis 2025] hygiène des matériels
[Motbis 2025] hygiène du vin
[Motbis 2025] matériel vinicole
[Motbis 2025] matériel viticole
[Motbis 2025] micro-organisme

Résumé :

Retours d'observations de terrain concernant l'hygiène au chai, le nettoyage des matériels vitivinicoles et la gestion de l'eau dans le cadre de l'hygiène. Mise en lumière des lacunes par rapport aux charges microbiennes et des solutions à y apporter.

Note de contenu :

tabl. / photogr.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00016751	190 [01/01/2024]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

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