[article] 
inLinéaires > 421 [01/03/2025] . - p. 73-75

Titre :	Les oeufs ont été plus consommés que jamais pendant l'inflation
Type de document :	Article
Auteurs :	Augustin Cotreuil
Année de publication :	2025
Article en page(s) :	p. 73-75
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] aviculture [Motbis 2025] consommation (économie) [Motbis 2025] élevage extensif [Motbis 2025] filière avicole [Motbis 2025] industrie des oeufs et ovoproduits [Motbis 2025] maladie des volailles [Motbis 2025] oeuf (denrée) [Motbis 2025] poulailler
Résumé :	Aux États-Unis, la filière avicole traverse une crise majeure en raison de la grippe aviaire, entraînant l'abattage de 30 millions de poules et une hausse des prix des œufs. En revanche, en France, le marché des œufs, qui a enregistré une augmentation de la consommation de 4,4 %, continue de croître, avec une production supplémentaire de 300 millions d'œufs en 2024. Les œufs sont perçus comme une alternative économique à la viande, et malgré les fluctuations de prix, la demande reste forte. La France se dirige vers une réduction progressive des élevages en cage avec des objectifs d'élevages alternatifs visant 90 % d'ici 2030, les consommateurs montrent une préférence croissante pour les œufs de plein air et de sol.
Note de contenu :	infogr. / photogr.

[article] Les oeufs ont été plus consommés que jamais pendant l'inflation [Article] / Augustin Cotreuil . - 2025 . - p. 73-75.
Langues : Français (fre)
in Linéaires > 421 [01/03/2025] . - p. 73-75

Catégories :	[Motbis 2025] aviculture [Motbis 2025] consommation (économie) [Motbis 2025] élevage extensif [Motbis 2025] filière avicole [Motbis 2025] industrie des oeufs et ovoproduits [Motbis 2025] maladie des volailles [Motbis 2025] oeuf (denrée) [Motbis 2025] poulailler
Résumé :	Aux États-Unis, la filière avicole traverse une crise majeure en raison de la grippe aviaire, entraînant l'abattage de 30 millions de poules et une hausse des prix des œufs. En revanche, en France, le marché des œufs, qui a enregistré une augmentation de la consommation de 4,4 %, continue de croître, avec une production supplémentaire de 300 millions d'œufs en 2024. Les œufs sont perçus comme une alternative économique à la viande, et malgré les fluctuations de prix, la demande reste forte. La France se dirige vers une réduction progressive des élevages en cage avec des objectifs d'élevages alternatifs visant 90 % d'ici 2030, les consommateurs montrent une préférence croissante pour les œufs de plein air et de sol.
Note de contenu :	infogr. / photogr.