[article] 
inEconomie Rurale > 394 [01/10/2025] . - 113-125

Titre :	Structure et performance des exploitations viticoles françaises sur la période 2002-2021
Type de document :	Article
Auteurs :	Yann Desjeux, Auteur ; K. Hervé Dakpo, Auteur ; Laure Latruffe, Auteur
Année de publication :	2025
Article en page(s) :	113-125
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] entreprise viticole
Note de contenu :	Le secteur viticole doit composer avec le double défi de rentabilité tout en répondant aux attentes sociétales d’une production plus durable, dans un environnement climatique et économique changeant. Dans ce cadre, les auteurs proposent ici de fournir une image du secteur viticole français sur les deux dernières décennies. Grâce aux données du Réseau d’information comptable agricole (RICA), ils analysent l’évolution des exploitations viticoles en France métropolitaine en termes de structure et de performance sur la période 2002-2021. Les chiffres montrent que les exploitations viticoles se sont agrandies et ont subi une baisse de rendement et de performance économique ramenée à l’hectare, mais une augmentation de la performance économique par unité de travail annuel. Les exploitations viticoles ont fortement diminué leurs charges dédiées à la protection des cultures mais ont augmenté celles liées aux travaux par tiers.

[article] Structure et performance des exploitations viticoles françaises sur la période 2002-2021 [Article] / Yann Desjeux, Auteur ; K. Hervé Dakpo, Auteur ; Laure Latruffe, Auteur . - 2025 . - 113-125.
Langues : Français (fre)
in Economie Rurale > 394 [01/10/2025] . - 113-125

Catégories :

[Motbis 2025] entreprise viticole

Note de contenu :

Le secteur viticole doit composer avec le double défi de rentabilité tout en répondant aux attentes sociétales d’une production plus durable, dans un environnement climatique et économique changeant. Dans ce cadre, les auteurs proposent ici de fournir une image du secteur viticole français sur les deux dernières décennies. Grâce aux données du Réseau d’information comptable agricole (RICA), ils analysent l’évolution des exploitations viticoles en France métropolitaine en termes de structure et de performance sur la période 2002-2021. Les chiffres montrent que les exploitations viticoles se sont agrandies et ont subi une baisse de rendement et de performance économique ramenée à l’hectare, mais une augmentation de la performance économique par unité de travail annuel. Les exploitations viticoles ont fortement diminué leurs charges dédiées à la protection des cultures mais ont augmenté celles liées aux travaux par tiers.