[article] 
inProcess alimentaire > 1437 [01/11/2025] . - p. 65-73

Titre :	Dossier : qualité : analyses rapides
Type de document :	Article
Auteurs :	Stéphanie Perraut
Année de publication :	2025
Article en page(s) :	p. 65-73
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] analyse biologique [Motbis 2025] risque alimentaire [Motbis 2025] salmonellose [Motbis 2025] santé publique [Motbis 2025] toxicologie
Résumé :	Questionnement autour de la rapidité de détection et d'identification des salmonelles. Plusieurs méthodes existent : automatisation des tâches en amont de l'analyse ADN, méthodes d'hybridation moléculaire, méthodes PCR (Polymerase chain reaction) ou d'amplification isotherme. Données sur les cas de listériose en France en 2024.
Note de contenu :	ill. / tabl.

[article] Dossier : qualité : analyses rapides [Article] / Stéphanie Perraut . - 2025 . - p. 65-73.
Langues : Français (fre)
in Process alimentaire > 1437 [01/11/2025] . - p. 65-73

Catégories :	[Motbis 2025] analyse biologique [Motbis 2025] risque alimentaire [Motbis 2025] salmonellose [Motbis 2025] santé publique [Motbis 2025] toxicologie
Résumé :	Questionnement autour de la rapidité de détection et d'identification des salmonelles. Plusieurs méthodes existent : automatisation des tâches en amont de l'analyse ADN, méthodes d'hybridation moléculaire, méthodes PCR (Polymerase chain reaction) ou d'amplification isotherme. Données sur les cas de listériose en France en 2024.
Note de contenu :	ill. / tabl.