[article] 
inRevue des oenologues > 197 [01/10/2025] . - p. 31-35

Titre :	Quelle est la concentration en CO2 dissous en deçà de laquelle un vin effervescent ne l'est plus ?
Type de document :	Article
Auteurs :	Gérard Liger-Belair
Année de publication :	2025
Article en page(s) :	p. 31-35
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] bouchon (conditionnement agroalimentaire) [Motbis 2025] dioxyde de carbone [Motbis 2025] vieillissement du vin [Motbis 2025] vin effervescent [Motbis 2025] vinification des vins effervescents
Résumé :	Etude des paramètres clés ayant un rôle sur la formation des bulles, notamment la concentration minimale en CO2 nécessaire pour la formation des bulles lors de la dégustation des vins effervescents.
Note de contenu :	graph. / photogr.

[article] Quelle est la concentration en CO2 dissous en deçà de laquelle un vin effervescent ne l'est plus ? [Article] / Gérard Liger-Belair . - 2025 . - p. 31-35.
Langues : Français (fre)
in Revue des oenologues > 197 [01/10/2025] . - p. 31-35

Catégories :	[Motbis 2025] bouchon (conditionnement agroalimentaire) [Motbis 2025] dioxyde de carbone [Motbis 2025] vieillissement du vin [Motbis 2025] vin effervescent [Motbis 2025] vinification des vins effervescents
Résumé :	Etude des paramètres clés ayant un rôle sur la formation des bulles, notamment la concentration minimale en CO2 nécessaire pour la formation des bulles lors de la dégustation des vins effervescents.
Note de contenu :	graph. / photogr.