Titre :	Comment accompagner l’installation en appellation Beaufort dans un contexte d’incertitude ? : De nombreux freins existent. Valoriser au mieux les compétences des conseillers pour accompagner des projets d’installation durables.
Type de document :	Memoire (MFE)
Auteurs :	Clara Arseguel, Auteur
Editeur :	Lyon ; Avignon : Isara
Année de publication :	2025
Importance :	54 p.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] appellation d'origine [Motbis 2025] exploitation agricole [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] Savoie : département [Motbis 2025] tutorat
Résumé :	Le Cerfrance des Savoie désire améliorer son accompagnement auprès des porteurs de projets à l’installation en AOP Beaufort. Dans un contexte incertain, il était important de soulever les problématiques principales auxquelles ils sont confrontés : les coûts d’installation élevés (rachat de parts sociales, coûts de bâtiments, achat d’une exploitation existante), et l’accès au foncier (coûts du logement liés à la zone touristique, accessibilité et sécurisation des terres). Ces freins mettent en avant des problématiques indépendantes du Cerfrance des Savoie. Cependant, différentes pistes d’amélioration peuvent être encouragées par ce dernier : renforcer les liens entre les acteurs du territoire, donner une formation plus spécifique à l’AOP Beaufort pour les conseillers et suggérer la mise en place d’un parrainage / tutorat entre agriculteurs par le Syndicat de Défense du Beaufort. En parallèle, un suivi des installations et des tâches à réaliser pour les différents profils d’installations (création, rachat, société, individuel, etc.) sera mis en place dans le service conseil.

Comment accompagner l’installation en appellation Beaufort dans un contexte d’incertitude ? : De nombreux freins existent. Valoriser au mieux les compétences des conseillers pour accompagner des projets d’installation durables. [Memoire (MFE)] / Clara Arseguel, Auteur . - Lyon ; Avignon : Isara, 2025 . - 54 p.
Langues : Français (fre)

Catégories :

[Motbis 2025] appellation d'origine [Motbis 2025] exploitation agricole [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] Savoie : département [Motbis 2025] tutorat

Résumé :

Le Cerfrance des Savoie désire améliorer son accompagnement auprès des porteurs de projets à l’installation en AOP Beaufort. Dans un contexte incertain, il était important de soulever les problématiques principales auxquelles ils sont confrontés : les coûts d’installation élevés (rachat de parts sociales, coûts de bâtiments, achat d’une exploitation existante), et l’accès au foncier (coûts du logement liés à la zone touristique, accessibilité et sécurisation des terres). Ces freins mettent en avant des problématiques indépendantes du Cerfrance des Savoie. Cependant, différentes pistes d’amélioration peuvent être encouragées par ce dernier : renforcer les liens entre les acteurs du territoire, donner une formation plus spécifique à l’AOP Beaufort pour les conseillers et suggérer la mise en place d’un parrainage / tutorat entre agriculteurs par le Syndicat de Défense du Beaufort. En parallèle, un suivi des installations et des tâches à réaliser pour les différents profils d’installations (création, rachat, société, individuel, etc.) sera mis en place dans le service conseil.