Titre :	Conception d’un protocole de nettoyage en production : Spécificité d’une entreprise valorisant les plantes aromatiques et médicinales
Type de document :	Memoire (MFE)
Auteurs :	Lise Blain, Auteur
Editeur :	Lyon ; Avignon : Isara
Année de publication :	2025
Importance :	55 p.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] hygiène [Motbis 2025] plante aromatique [Motbis 2025] plante médicinale [Motbis 2025] sécurité alimentaire
Résumé :	Dans le secteur agroalimentaire, plus particulièrement au sein de Nateva, entreprise alliant cosmétiques et produits alimentaires, le nettoyage constitue une étape essentielle et intégrée au processus de fabrication. La diversité des références produites par l’entreprise lui confère une complexité particulière, nécessitant des procédés de nettoyage rigoureux, encadrés et maîtrisés afin de garantir la sécurité sanitaire des produits. L’efficacité du nettoyage repose sur la mise en place de protocoles structurés, la formation du personnel, ainsi que le respect strict des bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication. Chaque atelier de production possède ses propres équipements et spécificités. Ce projet s’appuie sur des critères d’acceptation mesurables permettant d’évaluer l’efficacité du processus. Plusieurs paramètres influencent cette efficacité, tels que la main-d’œuvre, le temps de contact, la température ou encore la concentration en agent nettoyant. Ces facteurs interagissent entre eux, rendant chaque ajustement impactant sur le résultat global du nettoyage. L’objectif de cette démarche est de garantir un niveau de propreté validé, reproductible et conforme aux exigences réglementaires et internes de qualité.

Conception d’un protocole de nettoyage en production : Spécificité d’une entreprise valorisant les plantes aromatiques et médicinales [Memoire (MFE)] / Lise Blain, Auteur . - Lyon ; Avignon : Isara, 2025 . - 55 p.
Langues : Français (fre)

Catégories :

[Motbis 2025] hygiène [Motbis 2025] plante aromatique [Motbis 2025] plante médicinale [Motbis 2025] sécurité alimentaire

Résumé :

Dans le secteur agroalimentaire, plus particulièrement au sein de Nateva, entreprise alliant cosmétiques et produits alimentaires, le nettoyage constitue une étape essentielle et intégrée au processus de fabrication. La diversité des références produites par l’entreprise lui confère une complexité particulière, nécessitant des procédés de nettoyage rigoureux, encadrés et maîtrisés afin de garantir la sécurité sanitaire des produits. L’efficacité du nettoyage repose sur la mise en place de protocoles structurés, la formation du personnel, ainsi que le respect strict des bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication. Chaque atelier de production possède ses propres équipements et spécificités. Ce projet s’appuie sur des critères d’acceptation mesurables permettant d’évaluer l’efficacité du processus. Plusieurs paramètres influencent cette efficacité, tels que la main-d’œuvre, le temps de contact, la température ou encore la concentration en agent nettoyant. Ces facteurs interagissent entre eux, rendant chaque ajustement impactant sur le résultat global du nettoyage. L’objectif de cette démarche est de garantir un niveau de propreté validé, reproductible et conforme aux exigences réglementaires et internes de qualité.