[article]
| Titre : |
Quand la filtration passe à la trappe |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
Amélie Bimont |
| Année de publication : |
2025 |
| Article en page(s) : |
p. 46-47 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] filtration du vin
[Motbis 2025] stabilisation
[Motbis 2025] vinification
|
| Résumé : |
Explication du choix de certains vignerons de renoncer à la filtration lorsque les vins sont jugés stables sur le plan microbiologique. Cette pratique peut compliquer la clarification, mais elle permet aussi de réaliser des économies, notamment avant la mise en bouteille. |
| Note de contenu : |
photogr. |
in Vigne (La) > 391 [01/12/2025] . - p. 46-47
[article] Quand la filtration passe à la trappe [Article] / Amélie Bimont . - 2025 . - p. 46-47. Langues : Français ( fre) in Vigne (La) > 391 [01/12/2025] . - p. 46-47
| Catégories : |
[Motbis 2025] filtration du vin
[Motbis 2025] stabilisation
[Motbis 2025] vinification
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| Résumé : |
Explication du choix de certains vignerons de renoncer à la filtration lorsque les vins sont jugés stables sur le plan microbiologique. Cette pratique peut compliquer la clarification, mais elle permet aussi de réaliser des économies, notamment avant la mise en bouteille. |
| Note de contenu : |
photogr. |
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Quand la filtration passe à la trappe in Vigne (La), 391 ([01/12/2025])
