Titre :	Optimisation des processus, procédés et mise en place de standards en TPE : Application au sein d’un atelier de rhums arrangés artisanaux
Type de document :	Memoire (MFE)
Auteurs :	Laura Parisot, Auteur
Editeur :	Lyon ; Avignon : Isara
Année de publication :	2025
Importance :	43 p.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Thesagri] performance [Motbis 2025] production agricole [Motbis 2025] rhum [Motbis 2025] spiritueux
Résumé :	Dans un contexte de croissance et d'un lancement d'élargissement de gamme, l'atelier de rhums arrangés Halto souhaite structurer sa production pour assurer sa pérennité et améliorer sa rentabilité. Ce mémoire traite de l'optimisation des processus comme levier sratégique pour accompagner le développement de cette TPE artisanale. La méthodologie s'appuie sur une démarche d'amélioration continue utilisant la méthode DMAIC+S. L'approche vise à concilier maintien de la qualité artisanale, amélioration des rendements, réduction des coûts et standardisation des processus. Les résultats obtenus démontrent une amélioration significative de la performance globale opérationnelle et organisationnelle. Ce travail confirme que l'optimisation des processus constitue un facteur clé de réussite pour les petites structures artisanales en croissance, leur permettant de structurer leur développement tout en préservant leur identité

Optimisation des processus, procédés et mise en place de standards en TPE : Application au sein d’un atelier de rhums arrangés artisanaux [Memoire (MFE)] / Laura Parisot, Auteur . - Lyon ; Avignon : Isara, 2025 . - 43 p.
Langues : Français (fre)

Catégories :

[Thesagri] performance [Motbis 2025] production agricole [Motbis 2025] rhum [Motbis 2025] spiritueux

Résumé :

Dans un contexte de croissance et d'un lancement d'élargissement de gamme, l'atelier de rhums arrangés Halto souhaite structurer sa production pour assurer sa pérennité et améliorer sa rentabilité. Ce mémoire traite de l'optimisation des processus comme levier sratégique pour accompagner le développement de cette TPE artisanale. La méthodologie s'appuie sur une démarche d'amélioration continue utilisant la méthode DMAIC+S. L'approche vise à concilier maintien de la qualité artisanale, amélioration des rendements, réduction des coûts et standardisation des processus. Les résultats obtenus démontrent une amélioration significative de la performance globale opérationnelle et organisationnelle. Ce travail confirme que l'optimisation des processus constitue un facteur clé de réussite pour les petites structures artisanales en croissance, leur permettant de structurer leur développement tout en préservant leur identité