Titre :	Projet de certification ISO 22000 : déploiement des fondamentaux du SMSDA : Comment structurer un projet de certification dans une jeune startup en quête de croissance et de professionnalisation ?
Type de document :	Memoire (MFE)
Auteurs :	Hugo Recchia, Auteur
Editeur :	Lyon ; Avignon : Isara
Année de publication :	2025
Importance :	55 p.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] label de certification [Motbis 2025] méthode HACCP [Motbis 2025] sécurité alimentaire
Résumé :	Dans un contexte de croissance, la jeune startup Proseed a engagé un projet de structuration de son système de management de la sécurité des denrées alimentaires (SMSDA), afin de renforcer la crédibilité de ses produits séchés et de viser la certification ISO 22000.L’absence d’organisation qualité préalable rendait nécessaire l’élaboration de fondations solides pour garantir la conformité aux exigences de la norme et répondre aux attentes de futurs partenaires industriels. Ce mémoire présente la démarche suivie : diagnostic initial, mise en place des programmes prérequis (PRP) et des bonnes pratiques opérationnelles, puis élaboration d’une feuille de route intégrant des recommandations pour finaliser l’HACCP et consolider le système de management. L’ensemble de ces actions a permis de construire un cadre documentaire et opérationnel répondant aux critères de la norme, tout en tenant compte des spécificités d’une entreprise jeune et en développement. Au-delà de l’objectif de certification, ce travail marque une étape stratégique pour Proseed, en lui permettant de professionnaliser son organisation et d’inscrire durablement la sécurité des denrées alimentaires au cœur de sa culture d’entreprise.

Projet de certification ISO 22000 : déploiement des fondamentaux du SMSDA : Comment structurer un projet de certification dans une jeune startup en quête de croissance et de professionnalisation ? [Memoire (MFE)] / Hugo Recchia, Auteur . - Lyon ; Avignon : Isara, 2025 . - 55 p.
Langues : Français (fre)

Catégories :

[Motbis 2025] label de certification [Motbis 2025] méthode HACCP [Motbis 2025] sécurité alimentaire

Résumé :

Dans un contexte de croissance, la jeune startup Proseed a engagé un projet de structuration de son système de management de la sécurité des denrées alimentaires (SMSDA), afin de renforcer la crédibilité de ses produits séchés et de viser la certification ISO 22000.L’absence d’organisation qualité préalable rendait nécessaire l’élaboration de fondations solides pour garantir la conformité aux exigences de la norme et répondre aux attentes de futurs partenaires industriels. Ce mémoire présente la démarche suivie : diagnostic initial, mise en place des programmes prérequis (PRP) et des bonnes pratiques opérationnelles, puis élaboration d’une feuille de route intégrant des recommandations pour finaliser l’HACCP et consolider le système de management. L’ensemble de ces actions a permis de construire un cadre documentaire et opérationnel répondant aux critères de la norme, tout en tenant compte des spécificités d’une entreprise jeune et en développement. Au-delà de l’objectif de certification, ce travail marque une étape stratégique pour Proseed, en lui permettant de professionnaliser son organisation et d’inscrire durablement la sécurité des denrées alimentaires au cœur de sa culture d’entreprise.