[article]
| Titre : |
Chambre froide, l'outil qui donne du temps |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
Amélie Bimont |
| Année de publication : |
2026 |
| Article en page(s) : |
p. 54-55 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] raisin (fruit)
[Motbis 2025] vendange
[Motbis 2025] vin blanc
[Motbis 2025] vinification
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| Résumé : |
Présentation de l'utilisation des chambres froides en viticulture pour refroidir les raisins avant le pressurage. Cette technique permet d'améliorer l'organisation des vendanges, de limiter l'oxydation des raisins destinés aux vins blancs et rosés et d'optimiser le travail au chai. |
| Note de contenu : |
photogr. |
in Vigne (La) > 395 [01/04/2026] . - p. 54-55
[article] Chambre froide, l'outil qui donne du temps [Article] / Amélie Bimont . - 2026 . - p. 54-55. Langues : Français ( fre) in Vigne (La) > 395 [01/04/2026] . - p. 54-55
| Catégories : |
[Motbis 2025] raisin (fruit)
[Motbis 2025] vendange
[Motbis 2025] vin blanc
[Motbis 2025] vinification
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| Résumé : |
Présentation de l'utilisation des chambres froides en viticulture pour refroidir les raisins avant le pressurage. Cette technique permet d'améliorer l'organisation des vendanges, de limiter l'oxydation des raisins destinés aux vins blancs et rosés et d'optimiser le travail au chai. |
| Note de contenu : |
photogr. |
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Chambre froide, l'outil qui donne du temps in Vigne (La), 395 ([01/04/2026])
