[article] 
inFrance agricole (La) > 4166 [08/05/2026] . - p. 42-47

Titre :	Blé tendre : des protéines pour s'ouvrir tous les marchés
Type de document :	Article
Auteurs :	Raphaëlle Borget
Année de publication :	2026
Article en page(s) :	p. 42-47
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] blé tendre [Motbis 2025] céréale (secteur économique de l'agriculture) [Motbis 2025] exportation [Motbis 2025] panification [Motbis 2025] protéine végétale
Résumé :	Comme la richesse en protéines est recherchée à l'exportation pour la panification, fractionner l'apport en azote pour l'ajuster aux besoins de la plante est essentiel. Les OAD (Outils d'aide à la décision) facilitent le suivi. En agriculture biologique, la rotation des cultures et le choix variétal permettent d'obtenir un blé avec un taux de protéines suffisant pour être panifiable.
Note de contenu :	photogr. / carte(s) / graph.

[article] Blé tendre : des protéines pour s'ouvrir tous les marchés [Article] / Raphaëlle Borget . - 2026 . - p. 42-47.
Langues : Français (fre)
in France agricole (La) > 4166 [08/05/2026] . - p. 42-47

Catégories :	[Motbis 2025] blé tendre [Motbis 2025] céréale (secteur économique de l'agriculture) [Motbis 2025] exportation [Motbis 2025] panification [Motbis 2025] protéine végétale
Résumé :	Comme la richesse en protéines est recherchée à l'exportation pour la panification, fractionner l'apport en azote pour l'ajuster aux besoins de la plante est essentiel. Les OAD (Outils d'aide à la décision) facilitent le suivi. En agriculture biologique, la rotation des cultures et le choix variétal permettent d'obtenir un blé avec un taux de protéines suffisant pour être panifiable.
Note de contenu :	photogr. / carte(s) / graph.