[article] 
inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 884 [01/01/2026] . - p. 6-8

Titre :	Sucralliance ou le pari du gélifié extrudé
Type de document :	Article
Auteurs :	Kevin Bertin ; Arnaud Chapuis
Année de publication :	2026
Article en page(s) :	p. 6-8
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] confiserie (technique) [Motbis 2025] matériel agroalimentaire [Motbis 2025] produit sucré
Résumé :	Reportage photographique consacré à l'implantation d'une nouvelle ligne de fabrication de bonbons gélifiés extrudés sur le site Dolis de Sucralliance à Saint-Florentin (Yonne). Présentation de l'investissement de 14 millions d'euros, du procédé d'extrusion utilisé et des capacités de production destinées au marché des confiseries gélifiées en croissance. Focus sur l'innovation industrielle et le développement de produits sans gélatine animale.

[article] Sucralliance ou le pari du gélifié extrudé [Article] / Kevin Bertin ; Arnaud Chapuis . - 2026 . - p. 6-8.
Langues : Français (fre)
in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 884 [01/01/2026] . - p. 6-8

Catégories :

[Motbis 2025] confiserie (technique) [Motbis 2025] matériel agroalimentaire [Motbis 2025] produit sucré

Résumé :

Reportage photographique consacré à l'implantation d'une nouvelle ligne de fabrication de bonbons gélifiés extrudés sur le site Dolis de Sucralliance à Saint-Florentin (Yonne). Présentation de l'investissement de 14 millions d'euros, du procédé d'extrusion utilisé et des capacités de production destinées au marché des confiseries gélifiées en croissance. Focus sur l'innovation industrielle et le développement de produits sans gélatine animale.