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Systèmes alimentaires du milieu et création de chaînes de valeurs concepts et études de cas dans la région Rhône-Alpes / Philippe Fleury ; Carole Chazoule ; Hélène Brives in Economies et Sociétés *, N°8 (01/08/2015)

Public ISBD [article]  inEconomies et Sociétés * > N°8 (01/08/2015) . - 1203-1219 Titre : Systèmes alimentaires du milieu et création de chaînes de valeurs concepts et études de cas dans la région Rhône-Alpes Type de document : Article Auteurs : Philippe Fleury ; Carole Chazoule, Auteur ; Hélène Brives, Auteur Année de publication : 2015 Article en page(s) : 1203-1219 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] économie agro-alimentaire Note de contenu : L'article propose la notion de "systèmes alimentaires du milieu" (SYAM) comme cadre d'analyse de nouvelles formes de systèmes à l'interface entre circuits courts et longs.Les SYAM sont des configurations intermédiaires par leur taille, hybrides par leurs acteurs, leur organisation et les valeurs qu'ils portent. Pour autant ils ont leur cohérence propre. Le concept est mis à l'épreuve de 3 cas et nous discutons son intérêt pour analyser et accompagner l'émergence d'une nouvelle économie agroalimentaire d'échelle locale à régionale. [article] Systèmes alimentaires du milieu et création de chaînes de valeurs concepts et études de cas dans la région Rhône-Alpes [Article] / Philippe Fleury ; Carole Chazoule, Auteur ; Hélène Brives, Auteur . - 2015 . - 1203-1219. Langues : Français (fre) in Economies et Sociétés * > N°8 (01/08/2015) . - 1203-1219 Catégories : [Motbis 2025] économie agro-alimentaire Note de contenu : L'article propose la notion de "systèmes alimentaires du milieu" (SYAM) comme cadre d'analyse de nouvelles formes de systèmes à l'interface entre circuits courts et longs.Les SYAM sont des configurations intermédiaires par leur taille, hybrides par leurs acteurs, leur organisation et les valeurs qu'ils portent. Pour autant ils ont leur cohérence propre. Le concept est mis à l'épreuve de 3 cas et nous discutons son intérêt pour analyser et accompagner l'émergence d'une nouvelle économie agroalimentaire d'échelle locale à régionale.

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REV-00010778	N°8 - 01/08/2015	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Systèmes agroalimentaires in Economies et Sociétés *, N°8 (01/08/2015)

Public ISBD [article]  inEconomies et Sociétés * > N°8 (01/08/2015) . - p.1155-1402 Titre : Systèmes agroalimentaires Type de document : Article Année de publication : 2015 Article en page(s) : p.1155-1402 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agriculture [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] économie agro-alimentaire [Motbis 2025] filière agricole [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] système d'alimentation Note de contenu : Contient : L.RASTOIN / Les systèmes alimentaires territorialisés: considérations théoriques et justifications empiriques (introduction) ÉCONOMIE, FILIÈRES ET SYSTÈMES AGROALIMENTAIRES S.FOURNIER / Évaluer ex ante l'impact d'une indication géographique ? De la difficulté d'appréhender des processus d'action collective et d'innovation au sein de systèmes complexes G.PARENT, M.C.DESJARDINS / Le droit et les systèmes agroalimentaires territorialisés: perspective canadienne C.CHAZOULE, P.FLEURY, H.BRIVES / Systèmes alimentaires du milieu et création de chaînes de valeur: concepts et études de cas dans la région Rhône-Alpes B.RAMASAWMY, F.FORT / Le travail institutionnel des acteurs d'une filière agricole face à un choc exogène F.LEPAGE, F.CHERIET / Analyse des alliances entre des producteurs agricoles et une entreprise de la finance: cas du modèle Pangea au Québec DOSSIER "ARCHIVES DE LA SÉRIE AG" J.L.RASTOIN / Cinq articles marqueurs de la série "Agriculture" des Cahiers de l'Isméa: introduction au dossier "Archives de la série AG" J.MILHAU / La paupérisation de l'agriculture en France et dans le monde (1962) M.CÉPÈDE / Exploitation de la nature et exploitation de l'homme (1971) H.DE FARCY / L'agriculture, secteur dominé: pour une stratégie de la libération paysanne (1971) L.MALASSIS / Analyse du complexe agro-alimentaire d'après la Comptabilité nationale (1973) J.KLATZMANN / L'auto-suffisance alimentaire, objectif réaliste (1985) NOTE DE LECTURE H.FLEURY et al. / Jean-Louis Rastoin et Jean-Marie Bouquery (éd.), Les industries agro-alimentaires en France, Paris, La Documentation française, 2015, 256 p. (Études) COMPTES RENDUS DE COLLOQUES DE.MEKHANCHA et al. / Colloque international sur la restauraion collective durable (CIRCD), organisé par le laboratoire de recherche Alimentation, nutrition et santé (ALNUTS)/INATAA/UFMC-URBC, 12-13 mai 2014, Constantine (Algérie) D.CONARÉ, J.L.RASTOIN / "Que mangeait-on hier, que mangera-t-on demain ?", 4ème colloque international de la chaire Unesco en Alimentations du monde, Montpellier SupAgro, 30 janvier 2015 Y.CHIFFOLEAU, L.FRAISSE / Séminaire "Innovation sociale, agriculture et alimentation durable", Paris,CNAM, 7 octobre 2014 L.SIRIEIX, L.ZEPEDA / Conférence internationale "Les consommateurs face au gaspillage alimentaire et autres préoccupations liées à la durabilité", Université de Wisconsin (USA), 3 sept. 2015 MANIFESTATION SCIENTIFIQUE D.CONARÉ / "Alimentation - santé - bien-être: je suis ce que je mange ?", 5ème colloque international de la chaire Unesco en Alimentation du monde, Montpellier SupAgro, 29 janvier 2016 [article] Systèmes agroalimentaires [Article] . - 2015 . - p.1155-1402. Langues : Français (fre) in Economies et Sociétés * > N°8 (01/08/2015) . - p.1155-1402 Catégories : [Motbis 2025] agriculture [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] économie agro-alimentaire [Motbis 2025] filière agricole [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] système d'alimentation Note de contenu : Contient : L.RASTOIN / Les systèmes alimentaires territorialisés: considérations théoriques et justifications empiriques (introduction) ÉCONOMIE, FILIÈRES ET SYSTÈMES AGROALIMENTAIRES S.FOURNIER / Évaluer ex ante l'impact d'une indication géographique ? De la difficulté d'appréhender des processus d'action collective et d'innovation au sein de systèmes complexes G.PARENT, M.C.DESJARDINS / Le droit et les systèmes agroalimentaires territorialisés: perspective canadienne C.CHAZOULE, P.FLEURY, H.BRIVES / Systèmes alimentaires du milieu et création de chaînes de valeur: concepts et études de cas dans la région Rhône-Alpes B.RAMASAWMY, F.FORT / Le travail institutionnel des acteurs d'une filière agricole face à un choc exogène F.LEPAGE, F.CHERIET / Analyse des alliances entre des producteurs agricoles et une entreprise de la finance: cas du modèle Pangea au Québec DOSSIER "ARCHIVES DE LA SÉRIE AG" J.L.RASTOIN / Cinq articles marqueurs de la série "Agriculture" des Cahiers de l'Isméa: introduction au dossier "Archives de la série AG" J.MILHAU / La paupérisation de l'agriculture en France et dans le monde (1962) M.CÉPÈDE / Exploitation de la nature et exploitation de l'homme (1971) H.DE FARCY / L'agriculture, secteur dominé: pour une stratégie de la libération paysanne (1971) L.MALASSIS / Analyse du complexe agro-alimentaire d'après la Comptabilité nationale (1973) J.KLATZMANN / L'auto-suffisance alimentaire, objectif réaliste (1985) NOTE DE LECTURE H.FLEURY et al. / Jean-Louis Rastoin et Jean-Marie Bouquery (éd.), Les industries agro-alimentaires en France, Paris, La Documentation française, 2015, 256 p. (Études) COMPTES RENDUS DE COLLOQUES DE.MEKHANCHA et al. / Colloque international sur la restauraion collective durable (CIRCD), organisé par le laboratoire de recherche Alimentation, nutrition et santé (ALNUTS)/INATAA/UFMC-URBC, 12-13 mai 2014, Constantine (Algérie) D.CONARÉ, J.L.RASTOIN / "Que mangeait-on hier, que mangera-t-on demain ?", 4ème colloque international de la chaire Unesco en Alimentations du monde, Montpellier SupAgro, 30 janvier 2015 Y.CHIFFOLEAU, L.FRAISSE / Séminaire "Innovation sociale, agriculture et alimentation durable", Paris,CNAM, 7 octobre 2014 L.SIRIEIX, L.ZEPEDA / Conférence internationale "Les consommateurs face au gaspillage alimentaire et autres préoccupations liées à la durabilité", Université de Wisconsin (USA), 3 sept. 2015 MANIFESTATION SCIENTIFIQUE D.CONARÉ / "Alimentation - santé - bien-être: je suis ce que je mange ?", 5ème colloque international de la chaire Unesco en Alimentation du monde, Montpellier SupAgro, 29 janvier 2016

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REV-00010778	N°8 - 01/08/2015	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible