Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires. Tome 4, Analyse des constituants alimentaires / B. Deymie ; J.L. Multon ; D. Simon (1981)

Public ISBD Titre : Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires. Tome 4, Analyse des constituants alimentaires Type de document : Ouvrage Auteurs : B. Deymie ; J.L. Multon ; D. Simon Editeur : Paris : Baillière Année de publication : 1981 Importance : 409 p. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-085-2 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse physico-chimique [Motbis 2025] antibiotique [Motbis 2025] céréale [Motbis 2025] contrôle de qualité [Motbis 2025] eau [Motbis 2025] glucide [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] lipide [Motbis 2025] pesticide [Motbis 2025] vitamine Note de contenu : 1/ Eau 2/ Eléments minéraux 3/ Glucides a/ Dosages calorimétriques b/ Identification et dosage des glucides par chromatographie et électrophorèse c/ Dosage des polysaccharides 4/ Lipides 5/ Protéines 6/ Activité enzymatiques 7/ Vitamines 8/ Arômes 9/ Autres substances organiques a/ Composés n-nitrosés b/ Résidus de pesticides c/ Antibiotiques d/ Antiseptiques e/ Mycotoxines f/ Facteurs antinutritionnels g/ Monomères de synthèse et adjuvants h/ Esters phtaliques Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires. Tome 4, Analyse des constituants alimentaires [Ouvrage] / B. Deymie ; J.L. Multon ; D. Simon . - Paris : Baillière, 1981 . - 409 p. ; 25 cm. ISBN : 978-2-85206-085-2 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse physico-chimique [Motbis 2025] antibiotique [Motbis 2025] céréale [Motbis 2025] contrôle de qualité [Motbis 2025] eau [Motbis 2025] glucide [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] lipide [Motbis 2025] pesticide [Motbis 2025] vitamine Note de contenu : 1/ Eau 2/ Eléments minéraux 3/ Glucides a/ Dosages calorimétriques b/ Identification et dosage des glucides par chromatographie et électrophorèse c/ Dosage des polysaccharides 4/ Lipides 5/ Protéines 6/ Activité enzymatiques 7/ Vitamines 8/ Arômes 9/ Autres substances organiques a/ Composés n-nitrosés b/ Résidus de pesticides c/ Antibiotiques d/ Antiseptiques e/ Mycotoxines f/ Facteurs antinutritionnels g/ Monomères de synthèse et adjuvants h/ Esters phtaliques

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• Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires. Tome 3, Le contrôle microbiologique / C.M. Bourgeois ; J.-Y. Leveau (1980)

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
77001872	RF-2222	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

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