| Titre : |
Guide de conformité alimentaire : sécurité et conformité des aliments grâce au pesage et à une inspection hautes performances |
| Type de document : |
Ouvrage |
| Auteurs : |
Mettler Toledo, Auteur |
| Editeur : |
Nänikon [Suisse] : Mettler - Toledo AG |
| Année de publication : |
2011 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] aliment
[Motbis 2025] inspection sanitaire
[Motbis 2025] qualité alimentaire
[Motbis 2025] sécurité alimentaire
[Motbis 2025] traçabilité
|
| Note de contenu : |
Le contrôle de la sécurité et de la qualité des aliments est un impératif pour l’industrie agroalimentaire. De récentes crises sanitaires, telles que celle de l’EHEC en Europe, continuent d’accroître la vigilance des consommateurs vis-à-vis des fabricants de produits alimentaires. Consommateurs comme distributeurs : tous exigent des processus transparents, une meilleure qualité et pour finir, des aliments plus sûrs.
Les pressions que subissent les fabricants de produits alimentaires sont plus importantes que jamais et les obligent à assumer davantage leurs responsabilités quant aux processus de sécurité alimentaire. Les distributeurs ont réagi pour la mise en place de programmes internationaux de sécurité et de qualité, tels que les normes BRC, IFS, SQF et FSSC 2200.
Le guide de Mettler-Toledo aborde ces normes au travers de différents paramètres comme les processus de pesage et l’inspection des produits. Au sommaire : le suivi et la traçabilité, les réglementations et le conditionnement, la détection des corps étrangers, la conformité des équipements aux normes d’hygiène, l’étalonnage et le contrôle des appareils de surveillance et de mesure.
Ses onze chapitres aideront les responsables de la sécurité et des procédés de production d’obtenir :
- un aperçu clair des normes agroalimentaires reconnues dans le monde entier,
- une meilleure qualité grâce au suivi et à la traçabilité systématiques ainsi qu’à des formulations et des lots reproductibles,
- une réduction des réclamations et poursuites judiciaires grâce à une meilleure détection des corps étrangers,
- une qualité optimale via le suivi et la traçabilité, la formulation des lots,
- un système intelligent pour garantir les performances des équipements de contrôle et de mesure,
- un pesage cohérent grâce à des procédures de vérification de l’étalonnage et des performances. |
Guide de conformité alimentaire : sécurité et conformité des aliments grâce au pesage et à une inspection hautes performances [Ouvrage] / Mettler Toledo, Auteur . - Nänikon [Suisse] : Mettler - Toledo AG, 2011. Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
[Motbis 2025] aliment
[Motbis 2025] inspection sanitaire
[Motbis 2025] qualité alimentaire
[Motbis 2025] sécurité alimentaire
[Motbis 2025] traçabilité
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| Note de contenu : |
Le contrôle de la sécurité et de la qualité des aliments est un impératif pour l’industrie agroalimentaire. De récentes crises sanitaires, telles que celle de l’EHEC en Europe, continuent d’accroître la vigilance des consommateurs vis-à-vis des fabricants de produits alimentaires. Consommateurs comme distributeurs : tous exigent des processus transparents, une meilleure qualité et pour finir, des aliments plus sûrs.
Les pressions que subissent les fabricants de produits alimentaires sont plus importantes que jamais et les obligent à assumer davantage leurs responsabilités quant aux processus de sécurité alimentaire. Les distributeurs ont réagi pour la mise en place de programmes internationaux de sécurité et de qualité, tels que les normes BRC, IFS, SQF et FSSC 2200.
Le guide de Mettler-Toledo aborde ces normes au travers de différents paramètres comme les processus de pesage et l’inspection des produits. Au sommaire : le suivi et la traçabilité, les réglementations et le conditionnement, la détection des corps étrangers, la conformité des équipements aux normes d’hygiène, l’étalonnage et le contrôle des appareils de surveillance et de mesure.
Ses onze chapitres aideront les responsables de la sécurité et des procédés de production d’obtenir :
- un aperçu clair des normes agroalimentaires reconnues dans le monde entier,
- une meilleure qualité grâce au suivi et à la traçabilité systématiques ainsi qu’à des formulations et des lots reproductibles,
- une réduction des réclamations et poursuites judiciaires grâce à une meilleure détection des corps étrangers,
- une qualité optimale via le suivi et la traçabilité, la formulation des lots,
- un système intelligent pour garantir les performances des équipements de contrôle et de mesure,
- un pesage cohérent grâce à des procédures de vérification de l’étalonnage et des performances. |
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