Distillerie agricole et industrielle ; Levure sous-produits / C. Mariller (1951)

Public ISBD Titre : Distillerie agricole et industrielle ; Levure sous-produits Type de document : Ouvrage Auteurs : C. Mariller Editeur : Paris : Baillière Année de publication : 1951 Importance : 632 p. Format : 24 cm Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] distillerie [Motbis 2025] fermentation [Motbis 2025] fermentation alcoolique [Motbis 2025] levure [Motbis 2025] plante industrielle [Motbis 2025] procédé de séparation Note de contenu : 1ère PARTIE : L'alcool 1/ Historique 2/ Propriétés physiques 3/ La fonction alcool 4/ Propriétés chimiques 5/ L'alcool et l'industrie chimique 6/ Homologues de l'alcool 7/ L'alcoométrie 8/ Alcools synthétiques 9/ Dénaturation de l'alcool en France 2ème PARTIE : Les matières premières. Statistiques 1/ Les matières premières de la distillerie 2/ Production de l'alcool en France 3/ L'alcool à l'étranger 3ème PARTIE : Les fermentions 1/ Les fermentations en distillerie 2/ Sous-produits de la fermentation 3/ Les fermentations secondaires 4/ Pratique de la fermentation 4ème PARTIE : Distillation et rectification 1/ Rectification des flegmes et vins 2. Déshydratation de l'alcool 5ème PARTIE : Extraction des jus sucrés 6ème PARTIE : Travail des betteraves 1/ Culture bettravière 2/ Extraction des jus de betteraves 3/ Acidification des jus 4/ Fermentation des jus de betteraves 5/ Méthodes diverses de travail 6/ Force motrice nécessaire 7ème PARTIE : Traitement des matières sucrées 8ème PARTIE : Traitement des matières amylacées 9ème PARTIE : Traitement des matières cellulosiques 10ème PARTIE : Fabrication des levures 11ème PARTIE : Les sous-produits de la distillerie 12ème PARTIE : Alcool ménager et alcool carburant Distillerie agricole et industrielle ; Levure sous-produits [Ouvrage] / C. Mariller . - Paris : Baillière, 1951 . - 632 p. ; 24 cm. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] distillerie [Motbis 2025] fermentation [Motbis 2025] fermentation alcoolique [Motbis 2025] levure [Motbis 2025] plante industrielle [Motbis 2025] procédé de séparation Note de contenu : 1ère PARTIE : L'alcool 1/ Historique 2/ Propriétés physiques 3/ La fonction alcool 4/ Propriétés chimiques 5/ L'alcool et l'industrie chimique 6/ Homologues de l'alcool 7/ L'alcoométrie 8/ Alcools synthétiques 9/ Dénaturation de l'alcool en France 2ème PARTIE : Les matières premières. Statistiques 1/ Les matières premières de la distillerie 2/ Production de l'alcool en France 3/ L'alcool à l'étranger 3ème PARTIE : Les fermentions 1/ Les fermentations en distillerie 2/ Sous-produits de la fermentation 3/ Les fermentations secondaires 4/ Pratique de la fermentation 4ème PARTIE : Distillation et rectification 1/ Rectification des flegmes et vins 2. Déshydratation de l'alcool 5ème PARTIE : Extraction des jus sucrés 6ème PARTIE : Travail des betteraves 1/ Culture bettravière 2/ Extraction des jus de betteraves 3/ Acidification des jus 4/ Fermentation des jus de betteraves 5/ Méthodes diverses de travail 6/ Force motrice nécessaire 7ème PARTIE : Traitement des matières sucrées 8ème PARTIE : Traitement des matières amylacées 9ème PARTIE : Traitement des matières cellulosiques 10ème PARTIE : Fabrication des levures 11ème PARTIE : Les sous-produits de la distillerie 12ème PARTIE : Alcool ménager et alcool carburant

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
77002611	RJ-5000	Livre	Archives sur place	Documentaires	Sorti jusqu'au 17/11/2026

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