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Cinétiques microbiennes et niveaux d'hygiène des chaînes de fabrication de produits alimentaires / J.-Y. Leveau in IAA. Industries agro-alimentaires, 5 ([01/05/1993])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 5 [01/05/1993] . - 293-299 Titre : Cinétiques microbiennes et niveaux d'hygiène des chaînes de fabrication de produits alimentaires Type de document : Article Auteurs : J.-Y. Leveau, Auteur Année de publication : 1993 Article en page(s) : 293-299 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse biologique [Motbis 2025] analyse des aliments [Motbis 2025] matériel agroalimentaire [Motbis 2025] processus d'industrialisation Note de contenu : - Cinétique microbienne du procédé de production - Le système de production - Bilan des flux microbiens - Les niveaux d'hygiène [article] Cinétiques microbiennes et niveaux d'hygiène des chaînes de fabrication de produits alimentaires [Article] / J.-Y. Leveau, Auteur . - 1993 . - 293-299. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 5 [01/05/1993] . - 293-299 Catégories : [Motbis 2025] analyse biologique [Motbis 2025] analyse des aliments [Motbis 2025] matériel agroalimentaire [Motbis 2025] processus d'industrialisation Note de contenu : - Cinétique microbienne du procédé de production - Le système de production - Bilan des flux microbiens - Les niveaux d'hygiène

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00010900	5 - 01/05/1993	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible