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Bonnes pratiques de fabrication en industrie laitière - sécurité microbiologique par conception du pasteurisateur / Jean Goursaud in IAA. Industries agro-alimentaires, 11 ([01/11/1995])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 11 [01/11/1995] . - 842-847 Titre : Bonnes pratiques de fabrication en industrie laitière - sécurité microbiologique par conception du pasteurisateur Type de document : Article Auteurs : Jean Goursaud, Auteur Année de publication : 1995 Article en page(s) : 842-847 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] industrie laitière [Motbis 2025] pasteurisation Note de contenu : - Conditions requises par les bonnes pratiques de fabrication - Bonnes pratiques d'hygiène en industrie laitière - Les germes potentiels typiques dans la filière des produits laitiers - Bases de la pasteurisation du lait [article] Bonnes pratiques de fabrication en industrie laitière - sécurité microbiologique par conception du pasteurisateur [Article] / Jean Goursaud, Auteur . - 1995 . - 842-847. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 11 [01/11/1995] . - 842-847 Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] industrie laitière [Motbis 2025] pasteurisation Note de contenu : - Conditions requises par les bonnes pratiques de fabrication - Bonnes pratiques d'hygiène en industrie laitière - Les germes potentiels typiques dans la filière des produits laitiers - Bases de la pasteurisation du lait

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00010919	11 - 01/11/1995	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible