| Titre : |
Recherche en nutrition humaine ; Progrès récents |
| Type de document : |
Ouvrage |
| Auteurs : |
Jacques Adda ; Jean-François Desjeux |
| Editeur : |
Paris : Inserm |
| Année de publication : |
1990 |
| Importance : |
79 p. |
| Format : |
30 |
| ISBN/ISSN/EAN : |
2-85598-436-X notes Dossier documentaire |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] consommation des ménages
[Motbis 2025] corps gras
[Motbis 2025] glucide
[Motbis 2025] nutrition
[Motbis 2025] santé
[Motbis 2025] sécurité alimentaire
[Motbis 2025] sucre
|
| Note de contenu : |
1/ Approche du comportement alimentaire
2/ Biodisponibilité et effets biologiques des principaux nutriments
3/ Alimentation et santé
"La presse en parle" :
L'assiette sous haute surveillance, le Monde, 19/04/1989
Le banquet du futur, Libération, 8/12/1988
Les commandements du bien manger, Le Figaro, 24-28/07/1989
"Articles scientifiques" :
Le yaourt et ses ferments vivants, qualités nutritionnelle
Le métabolisme de l'obésité
"Fiches techniques" :
Méthode d'enquêtes alimentaires de consommation
Nouvelles méthodes d'exploration de la nutrition chez l'homme sain
Nouvelles technologies, nouveaux produits
Nitrate, nitrite et nitrosamines
Un exemple de recherche en toxicologie : l'action de l'alcool sur les fonctions cellulaires
Les aliments aussi peuvent servir de médicaments
Adresses utiles |
Recherche en nutrition humaine ; Progrès récents [Ouvrage] / Jacques Adda ; Jean-François Desjeux . - Paris : Inserm, 1990 . - 79 p. ; 30. ISSN : 2-85598-436-X notes Dossier documentaire Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
[Motbis 2025] consommation des ménages
[Motbis 2025] corps gras
[Motbis 2025] glucide
[Motbis 2025] nutrition
[Motbis 2025] santé
[Motbis 2025] sécurité alimentaire
[Motbis 2025] sucre
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| Note de contenu : |
1/ Approche du comportement alimentaire
2/ Biodisponibilité et effets biologiques des principaux nutriments
3/ Alimentation et santé
"La presse en parle" :
L'assiette sous haute surveillance, le Monde, 19/04/1989
Le banquet du futur, Libération, 8/12/1988
Les commandements du bien manger, Le Figaro, 24-28/07/1989
"Articles scientifiques" :
Le yaourt et ses ferments vivants, qualités nutritionnelle
Le métabolisme de l'obésité
"Fiches techniques" :
Méthode d'enquêtes alimentaires de consommation
Nouvelles méthodes d'exploration de la nutrition chez l'homme sain
Nouvelles technologies, nouveaux produits
Nitrate, nitrite et nitrosamines
Un exemple de recherche en toxicologie : l'action de l'alcool sur les fonctions cellulaires
Les aliments aussi peuvent servir de médicaments
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