Microbiologie et qualité dans les industries agroalimentaires / Guy Leyral ; Caroline Bonnefoy ; Françoise Guillet ; Evelyne Verne-Bourdais (2002)

Public ISBD Titre : Microbiologie et qualité dans les industries agroalimentaires Type de document : Ouvrage Auteurs : Guy Leyral ; Caroline Bonnefoy ; Françoise Guillet ; Evelyne Verne-Bourdais Editeur : Paris : Doin Année de publication : 2002 Importance : 248 p. Format : 30 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7040-1119-3 Prix : 25,5 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse microbiologique [Motbis 2025] contamination biologique [Motbis 2025] contrôle de qualité [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] intoxication [Motbis 2025] microbiologie [Motbis 2025] qualité alimentaire Note de contenu : 1/ La qualité dans l'industrie alimentaire 2/ Contrôles microbiologiques dans la démarche qualité 3/ Méthodes de quantification des populations contaminantes 4/ Populations contaminantes altérant la qualité sanitaire et marchande 5/ Recherche et identification des microorganismes responsables de toxi-infections alimentaires 6/ Hygiène des locaux, du matériel et du personnel Microbiologie et qualité dans les industries agroalimentaires [Ouvrage] / Guy Leyral ; Caroline Bonnefoy ; Françoise Guillet ; Evelyne Verne-Bourdais . - Paris : Doin, 2002 . - 248 p. ; 30. ISBN : 978-2-7040-1119-3 : 25,5 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse microbiologique [Motbis 2025] contamination biologique [Motbis 2025] contrôle de qualité [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] intoxication [Motbis 2025] microbiologie [Motbis 2025] qualité alimentaire Note de contenu : 1/ La qualité dans l'industrie alimentaire 2/ Contrôles microbiologiques dans la démarche qualité 3/ Méthodes de quantification des populations contaminantes 4/ Populations contaminantes altérant la qualité sanitaire et marchande 5/ Recherche et identification des microorganismes responsables de toxi-infections alimentaires 6/ Hygiène des locaux, du matériel et du personnel

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000001254401	RR-0309	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Microbiologie. Tome 1, Microbiologie générale / Guy Leyral ; Jean Figarella ; Michelle Terret (1994)

Public ISBD Titre : Microbiologie. Tome 1, Microbiologie générale Type de document : Ouvrage Auteurs : Guy Leyral ; Jean Figarella ; Michelle Terret Editeur : Paris : Editions Lanore Année de publication : 1994 Importance : 207 p. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86268-219-8 Prix : 135 Langues : Français (fre) Microbiologie. Tome 1, Microbiologie générale [Ouvrage] / Guy Leyral ; Jean Figarella ; Michelle Terret . - Paris : Editions Lanore, 1994 . - 207 p. ; 25 cm. ISBN : 978-2-86268-219-8 : 135 Langues : Français (fre)

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77006433	HF-4216	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Microbiologie et toxicologie des aliments : hygiène et sécurité alimentaires / Guy Leyral ; Elisabeth Vierling (2001)

Public ISBD Titre : Microbiologie et toxicologie des aliments : hygiène et sécurité alimentaires Type de document : Ouvrage Auteurs : Guy Leyral ; Elisabeth Vierling Editeur : Paris : Doin Année de publication : 2001 Importance : 274 p. Format : 30 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7040-1104-9 Prix : 26,35 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] additif [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] bactériologie [Motbis 2025] céréale [Motbis 2025] hygiène [Motbis 2025] microbiologie [Motbis 2025] pesticide [Motbis 2025] prophylaxie [Motbis 2025] restauration collective [Motbis 2025] sécurité alimentaire [Motbis 2025] toxicologie Note de contenu : 1ère PARTIE : Microbiologie 1/ Diversité du monde microbien 2/ Physiologie bactérienne 3/ Microorganismes et aliments 4/ Infections alimentaires d'origine bactérienne 5/ Parasitoses d'origine alimenatire 6/ Conversation des aliments 2ème PARTIE : Hygiène alimentaire appliquée à la restauration collective 1/ Eviter les apports microbiens 2/ Limiter la multiplication des germes : hygiène des préparations et des transports 3/ Produits de nettoyage et de désinfection 4/ L'analyse microbiologique des aliments 3ème PARTIE : Toxicologie alimentaire 1/ Méthodes d'étude en toxicologie 2/ Nature et origine possible des substances à potentialités toxiques dans les aliments 3/ L'action des toxiques 4/ Toxicité des métaux et de l'arsenic 5/ Les pesticides ou produits antiparasitaires 6/ Les mycotoxines 7/ Les adjuvants de l'alimentation animale et médicaments vétérinaires Microbiologie et toxicologie des aliments : hygiène et sécurité alimentaires [Ouvrage] / Guy Leyral ; Elisabeth Vierling . - Paris : Doin, 2001 . - 274 p. ; 30. ISBN : 978-2-7040-1104-9 : 26,35 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] additif [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] bactériologie [Motbis 2025] céréale [Motbis 2025] hygiène [Motbis 2025] microbiologie [Motbis 2025] pesticide [Motbis 2025] prophylaxie [Motbis 2025] restauration collective [Motbis 2025] sécurité alimentaire [Motbis 2025] toxicologie Note de contenu : 1ère PARTIE : Microbiologie 1/ Diversité du monde microbien 2/ Physiologie bactérienne 3/ Microorganismes et aliments 4/ Infections alimentaires d'origine bactérienne 5/ Parasitoses d'origine alimenatire 6/ Conversation des aliments 2ème PARTIE : Hygiène alimentaire appliquée à la restauration collective 1/ Eviter les apports microbiens 2/ Limiter la multiplication des germes : hygiène des préparations et des transports 3/ Produits de nettoyage et de désinfection 4/ L'analyse microbiologique des aliments 3ème PARTIE : Toxicologie alimentaire 1/ Méthodes d'étude en toxicologie 2/ Nature et origine possible des substances à potentialités toxiques dans les aliments 3/ L'action des toxiques 4/ Toxicité des métaux et de l'arsenic 5/ Les pesticides ou produits antiparasitaires 6/ Les mycotoxines 7/ Les adjuvants de l'alimentation animale et médicaments vétérinaires

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Microbiologie et toxicologie des aliments : hygiène et sécurité alimentaires / Guy Leyral ; Elisabeth Vierling (2007)

Public ISBD Titre : Microbiologie et toxicologie des aliments : hygiène et sécurité alimentaires Type de document : Ouvrage Auteurs : Guy Leyral ; Elisabeth Vierling Editeur : Paris : Doin Année de publication : 2007 Importance : 290 p. Format : 30 ISBN/ISSN/EAN : 2-7040-1233-6 Prix : 38 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] prévention [Motbis 2025] additif [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] bactériologie [Motbis 2025] biotechnologie [Motbis 2025] céréale [Motbis 2025] hygiène [Motbis 2025] microbiologie [Motbis 2025] pesticide [Motbis 2025] prophylaxie [Motbis 2025] restauration collective [Motbis 2025] sécurité alimentaire [Motbis 2025] toxicologie Note de contenu : 1ère PARTIE : Microbiologie 1/ Diversité du monde microbien 2/ Physiologie bactérienne 3/ Microorganismes et aliments 4/ Infections alimentaires d'origine bactérienne 5/ Parasitoses d'origine alimenatire 6/ Conversation des aliments 2ème PARTIE : Hygiène alimentaire appliquée à la restauration collective 1/ Eviter les apports microbiens 2/ Limiter la multiplication des germes : hygiène des préparations et des transports 3/ Produits de nettoyage et de désinfection 4/ L'analyse microbiologique des aliments 3ème PARTIE : Toxicologie alimentaire 1/ Méthodes d'étude en toxicologie 2/ Nature et origine possible des substances à potentialités toxiques dans les aliments 3/ L'action des toxiques 4/ Toxicité des métaux et de l'arsenic 5/ Les pesticides ou produits antiparasitaires 6/ Les mycotoxines 7/ Les adjuvants de l'alimentation animale et médicaments vétérinaires Microbiologie et toxicologie des aliments : hygiène et sécurité alimentaires [Ouvrage] / Guy Leyral ; Elisabeth Vierling . - Paris : Doin, 2007 . - 290 p. ; 30. ISSN : 2-7040-1233-6 : 38 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] prévention [Motbis 2025] additif [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] bactériologie [Motbis 2025] biotechnologie [Motbis 2025] céréale [Motbis 2025] hygiène [Motbis 2025] microbiologie [Motbis 2025] pesticide [Motbis 2025] prophylaxie [Motbis 2025] restauration collective [Motbis 2025] sécurité alimentaire [Motbis 2025] toxicologie Note de contenu : 1ère PARTIE : Microbiologie 1/ Diversité du monde microbien 2/ Physiologie bactérienne 3/ Microorganismes et aliments 4/ Infections alimentaires d'origine bactérienne 5/ Parasitoses d'origine alimenatire 6/ Conversation des aliments 2ème PARTIE : Hygiène alimentaire appliquée à la restauration collective 1/ Eviter les apports microbiens 2/ Limiter la multiplication des germes : hygiène des préparations et des transports 3/ Produits de nettoyage et de désinfection 4/ L'analyse microbiologique des aliments 3ème PARTIE : Toxicologie alimentaire 1/ Méthodes d'étude en toxicologie 2/ Nature et origine possible des substances à potentialités toxiques dans les aliments 3/ L'action des toxiques 4/ Toxicité des métaux et de l'arsenic 5/ Les pesticides ou produits antiparasitaires 6/ Les mycotoxines 7/ Les adjuvants de l'alimentation animale et médicaments vétérinaires

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