Dépouillements

Innover en partant de l'ingrédient plutôt que du consommateur / Pierre Christen in Process alimentaire, 1339 ([01/09/2016])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 3 Titre : Innover en partant de l'ingrédient plutôt que du consommateur Type de document : Article Auteurs : Pierre Christen Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 3 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] produit biologique [Motbis 2025] stratégie d'entreprise Note de contenu : Interview de Charles Kloboukoff, président-fondateur de Léa Nature, qui présente sa vision de l'innovation, la bio-innovation. [article] Innover en partant de l'ingrédient plutôt que du consommateur [Article] / Pierre Christen . - 2016 . - p. 3. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 3 Catégories : [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] produit biologique [Motbis 2025] stratégie d'entreprise Note de contenu : Interview de Charles Kloboukoff, président-fondateur de Léa Nature, qui présente sa vision de l'innovation, la bio-innovation.

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Saint-Mamet se relance grâce à ses salariés / Marjolaine Cérou in Process alimentaire, 1339 ([01/09/2016])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 124-125 Titre : Saint-Mamet se relance grâce à ses salariés Type de document : Article Auteurs : Marjolaine Cérou Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 124-125 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] certificat de qualification professionnelle [Motbis 2025] formation Note de contenu : Le spécialiste des fruits en conserve, des compotes et des confitures a mis en place le dispositif de certificat de qualification professionnelle du CTCPA (Centre technique de la conservation des produits agricoles). L'objectif est d'optimiser et de mutualiser les compétences des salariés. [article] Saint-Mamet se relance grâce à ses salariés [Article] / Marjolaine Cérou . - 2016 . - p. 124-125. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 124-125 Catégories : [Motbis 2025] certificat de qualification professionnelle [Motbis 2025] formation Note de contenu : Le spécialiste des fruits en conserve, des compotes et des confitures a mis en place le dispositif de certificat de qualification professionnelle du CTCPA (Centre technique de la conservation des produits agricoles). L'objectif est d'optimiser et de mutualiser les compétences des salariés.

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Virus : mieux caractériser l'infectiosité du génome / Marjolaine Cérou in Process alimentaire, 1339 ([01/09/2016])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 116-120 Titre : Virus : mieux caractériser l'infectiosité du génome Type de document : Article Auteurs : Marjolaine Cérou Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 116-120 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] détection [Motbis 2025] virus Note de contenu : Les partenaires de l'UMT Actia Virocontrol ont présenté en juin dernier les avancées de leurs recherches sur la discrimination des virus infectieux et non infectieux dans les matrices alimentaires à risque. [article] Virus : mieux caractériser l'infectiosité du génome [Article] / Marjolaine Cérou . - 2016 . - p. 116-120. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 116-120 Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] détection [Motbis 2025] virus Note de contenu : Les partenaires de l'UMT Actia Virocontrol ont présenté en juin dernier les avancées de leurs recherches sur la discrimination des virus infectieux et non infectieux dans les matrices alimentaires à risque.

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Laberca traque les anabolisants / Marjolaine Cérou in Process alimentaire, 1339 ([01/09/2016])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 115 Titre : Laberca traque les anabolisants Type de document : Article Auteurs : Marjolaine Cérou Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 115 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] détection [Motbis 2025] hormone [Motbis 2025] produit carné Note de contenu : Le laboratoire national de référence pour les substances anabolisantes dans la viande développe de nouvelles méthodes pour détecter les hormones. [article] Laberca traque les anabolisants [Article] / Marjolaine Cérou . - 2016 . - p. 115. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 115 Catégories : [Motbis 2025] détection [Motbis 2025] hormone [Motbis 2025] produit carné Note de contenu : Le laboratoire national de référence pour les substances anabolisantes dans la viande développe de nouvelles méthodes pour détecter les hormones.

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L'acrylamide bientôt réglementé en Europe / Marjolaine Cérou in Process alimentaire, 1339 ([01/09/2016])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 113-114 Titre : L'acrylamide bientôt réglementé en Europe Type de document : Article Auteurs : Marjolaine Cérou Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 113-114 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] législation [Motbis 2025] sécurité alimentaire [Motbis 2025] traitement thermique Note de contenu : L'acrylamide sera bientôt considéré comme un risque à intégrer dans sa démarche HACCP (Hazard analysis critical control point). Présentation du règlement européen en cours d'élaboration, le texte devrait être applicable au premier semestre 2017. [article] L'acrylamide bientôt réglementé en Europe [Article] / Marjolaine Cérou . - 2016 . - p. 113-114. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 113-114 Catégories : [Motbis 2025] législation [Motbis 2025] sécurité alimentaire [Motbis 2025] traitement thermique Note de contenu : L'acrylamide sera bientôt considéré comme un risque à intégrer dans sa démarche HACCP (Hazard analysis critical control point). Présentation du règlement européen en cours d'élaboration, le texte devrait être applicable au premier semestre 2017.

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Le trio gagnant gaz/emballage/machine / Karine Ermenier in Process alimentaire, 1339 ([01/09/2016])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 100-104 Titre : Le trio gagnant gaz/emballage/machine Type de document : Article Auteurs : Karine Ermenier Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 100-104 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] atmosphère [Motbis 2025] conservation des aliments [Motbis 2025] produit d'emballage Note de contenu : Pour atteindre la durée de conservation cible, la mise sous atmosphère protectrice implique de choisir les mélanges gazeux et les emballages adéquats. La collaboration entre les gaziers et les fabricants de films et de machines est donc essentielle. [article] Le trio gagnant gaz/emballage/machine [Article] / Karine Ermenier . - 2016 . - p. 100-104. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 100-104 Catégories : [Motbis 2025] atmosphère [Motbis 2025] conservation des aliments [Motbis 2025] produit d'emballage Note de contenu : Pour atteindre la durée de conservation cible, la mise sous atmosphère protectrice implique de choisir les mélanges gazeux et les emballages adéquats. La collaboration entre les gaziers et les fabricants de films et de machines est donc essentielle.

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Thermoformeuses et operculeuses gagnent encore en précision / Karine Ermenier in Process alimentaire, 1339 ([01/09/2016])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 94-98 Titre : Thermoformeuses et operculeuses gagnent encore en précision Type de document : Article Auteurs : Karine Ermenier Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 94-98 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] atmosphère [Motbis 2025] ergonomie [Motbis 2025] produit d'emballage Note de contenu : Les applications de mise sous atmosphère modifiée suscitent des optimisations sur les thermoformeuses et operculeuses. Les objectifs sont de gagner en cadence, améliorer l'ergonomie et réduire la consommation de gaz et de film. [article] Thermoformeuses et operculeuses gagnent encore en précision [Article] / Karine Ermenier . - 2016 . - p. 94-98. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 94-98 Catégories : [Motbis 2025] atmosphère [Motbis 2025] ergonomie [Motbis 2025] produit d'emballage Note de contenu : Les applications de mise sous atmosphère modifiée suscitent des optimisations sur les thermoformeuses et operculeuses. Les objectifs sont de gagner en cadence, améliorer l'ergonomie et réduire la consommation de gaz et de film.

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Marie supprime ses moules à tarte / Karine Ermenier in Process alimentaire, 1339 ([01/09/2016])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 91 Titre : Marie supprime ses moules à tarte Type de document : Article Auteurs : Karine Ermenier Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 91 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment surgelé [Motbis 2025] produit d'emballage Note de contenu : La marque Marie allège ses emballages de quiches et de tartes surgelées de 30% en supprimant notamment ses moules en aluminium. [article] Marie supprime ses moules à tarte [Article] / Karine Ermenier . - 2016 . - p. 91. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 91 Catégories : [Motbis 2025] aliment surgelé [Motbis 2025] produit d'emballage Note de contenu : La marque Marie allège ses emballages de quiches et de tartes surgelées de 30% en supprimant notamment ses moules en aluminium.

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Un mélange plus respectueux et plus hygiénique / Stéphanie Perraut in Process alimentaire, 1339 ([01/09/2016])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 78-82 Titre : Un mélange plus respectueux et plus hygiénique Type de document : Article Auteurs : Stéphanie Perraut Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 78-82 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] matériel de transformation [Motbis 2025] matériel et machine Note de contenu : Présentation des nouveaux mélangeurs qui rivalisent de rapidité et gagnent en conception hygiénique pour une préservation optimale de la qualité et des propriétés fonctionnelles. [article] Un mélange plus respectueux et plus hygiénique [Article] / Stéphanie Perraut . - 2016 . - p. 78-82. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 78-82 Catégories : [Motbis 2025] matériel de transformation [Motbis 2025] matériel et machine Note de contenu : Présentation des nouveaux mélangeurs qui rivalisent de rapidité et gagnent en conception hygiénique pour une préservation optimale de la qualité et des propriétés fonctionnelles.

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Deux initiatives pour dynamiser la transformation digitale / Stéphanie Perraut in Process alimentaire, 1339 ([01/09/2016])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 75-76 Titre : Deux initiatives pour dynamiser la transformation digitale Type de document : Article Auteurs : Stéphanie Perraut Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 75-76 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire Note de contenu : Présentation des deux démarches entamées par l'ANIA (Association nationale des industries alimentaires) et la Feef (Fédération des entreprises et entrepreneurs de France) pour accélérer la numérisation des entreprises agroalimentaires. [article] Deux initiatives pour dynamiser la transformation digitale [Article] / Stéphanie Perraut . - 2016 . - p. 75-76. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 75-76 Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire Note de contenu : Présentation des deux démarches entamées par l'ANIA (Association nationale des industries alimentaires) et la Feef (Fédération des entreprises et entrepreneurs de France) pour accélérer la numérisation des entreprises agroalimentaires.

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Trois filières alternatives à la loupe au JAS 2016 in Process alimentaire, 1339 ([01/09/2016])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 8-9 Titre : Trois filières alternatives à la loupe au JAS 2016 Type de document : Article Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 8-9 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] algue [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] insecte [Motbis 2025] protéine végétale Note de contenu : Focus sur trois alternatives pour répondre à la hausse de la demande alimentaire mondiale : les insectes, les protéines végétales et les macro-algues. [article] Trois filières alternatives à la loupe au JAS 2016 [Article] . - 2016 . - p. 8-9. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 8-9 Catégories : [Motbis 2025] algue [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] insecte [Motbis 2025] protéine végétale Note de contenu : Focus sur trois alternatives pour répondre à la hausse de la demande alimentaire mondiale : les insectes, les protéines végétales et les macro-algues.

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Se différencier avec des fourrages fruits / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1339 ([01/09/2016])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 62-64 Titre : Se différencier avec des fourrages fruits Type de document : Article Auteurs : Amélie Dereuder Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 62-64 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] biscuiterie-pâtisserie industrielle [Motbis 2025] fruit [Motbis 2025] nutrition Note de contenu : Point sur les parfums et les tendances des fourrages fruits qui sont de plus en plus prisés pour leur image naturelle. [article] Se différencier avec des fourrages fruits [Article] / Amélie Dereuder . - 2016 . - p. 62-64. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 62-64 Catégories : [Motbis 2025] biscuiterie-pâtisserie industrielle [Motbis 2025] fruit [Motbis 2025] nutrition Note de contenu : Point sur les parfums et les tendances des fourrages fruits qui sont de plus en plus prisés pour leur image naturelle.

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De nouvelles fonctionnalités pour les poudres / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1339 ([01/09/2016])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 61 Titre : De nouvelles fonctionnalités pour les poudres Type de document : Article Auteurs : Amélie Dereuder Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 61 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conservation des aliments [Motbis 2025] technologie Note de contenu : Présentation de la technologie EPT (Extrusion porosification technology) de Clextral, installée sur le site de Lesaffre ingredients services (LIS). [article] De nouvelles fonctionnalités pour les poudres [Article] / Amélie Dereuder . - 2016 . - p. 61. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 61 Catégories : [Motbis 2025] conservation des aliments [Motbis 2025] technologie Note de contenu : Présentation de la technologie EPT (Extrusion porosification technology) de Clextral, installée sur le site de Lesaffre ingredients services (LIS).

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Accès aux ressources génétiques, les PME s'inquiètent / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1339 ([01/09/2016])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 60 Titre : Accès aux ressources génétiques, les PME s'inquiètent Type de document : Article Auteurs : Amélie Dereuder Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 60 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] biodiversité [Motbis 2025] législation Note de contenu : Présentation des inquiétudes des fabricants d'ingrédients suite à la publication de la loi de biodiversité qui institue une protection des "ressources génétiques" françaises (extraits végétaux, micro-organismes, algues). [article] Accès aux ressources génétiques, les PME s'inquiètent [Article] / Amélie Dereuder . - 2016 . - p. 60. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 60 Catégories : [Motbis 2025] biodiversité [Motbis 2025] législation Note de contenu : Présentation des inquiétudes des fabricants d'ingrédients suite à la publication de la loi de biodiversité qui institue une protection des "ressources génétiques" françaises (extraits végétaux, micro-organismes, algues).

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Huiles végétales : les taxes remises à plat / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1339 ([01/09/2016])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 59 Titre : Huiles végétales : les taxes remises à plat Type de document : Article Auteurs : Amélie Dereuder Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 59 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] corps gras [Motbis 2025] huile végétale Note de contenu : Explications du rapport parlementaire sur la taxation des produits alimentaires qui propose une refonte du système pour les huiles et matières grasses. [article] Huiles végétales : les taxes remises à plat [Article] / Amélie Dereuder . - 2016 . - p. 59. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 59 Catégories : [Motbis 2025] corps gras [Motbis 2025] huile végétale Note de contenu : Explications du rapport parlementaire sur la taxation des produits alimentaires qui propose une refonte du système pour les huiles et matières grasses.

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Dossier : produits laitiers. Donner un nouvel élan / Pierre Christen in Process alimentaire, 1339 ([01/09/2016])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 39-58 Titre : Dossier : produits laitiers. Donner un nouvel élan Type de document : Article Auteurs : Pierre Christen Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 39-58 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conservateur alimentaire [Motbis 2025] consumérisme [Motbis 2025] crème glacée [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] lait [Motbis 2025] marché sectoriel [Motbis 2025] produit d'emballage [Motbis 2025] ultra-frais Note de contenu : Les quatre principales catégories de produits laitiers (lait, ultra-frais, fromage, crèmes glacées) sont animées par une forte attente pour des produits plus spécifiques, plus haut de gamme et adaptés aux attentes des consommateurs. Présentation des innovations produits, "équipements" et conditionnement. [article] Dossier : produits laitiers. Donner un nouvel élan [Article] / Pierre Christen . - 2016 . - p. 39-58. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 39-58 Catégories : [Motbis 2025] conservateur alimentaire [Motbis 2025] consumérisme [Motbis 2025] crème glacée [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] lait [Motbis 2025] marché sectoriel [Motbis 2025] produit d'emballage [Motbis 2025] ultra-frais Note de contenu : Les quatre principales catégories de produits laitiers (lait, ultra-frais, fromage, crèmes glacées) sont animées par une forte attente pour des produits plus spécifiques, plus haut de gamme et adaptés aux attentes des consommateurs. Présentation des innovations produits, "équipements" et conditionnement.

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L'usine ultra-automatisée de Noel Alimentaria / Maria Guillon in Process alimentaire, 1339 ([01/09/2016])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 34-37 Titre : L'usine ultra-automatisée de Noel Alimentaria Type de document : Article Auteurs : Maria Guillon Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 34-37 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] atelier de production [Motbis 2025] investissement [Motbis 2025] transformation des viandes Note de contenu : Présentation du dixième site de fabrication du leader du jambon Serrano qui vient d'investir 30 millions d'euros pour spécialiser ses sites et gagner en automatisation. [article] L'usine ultra-automatisée de Noel Alimentaria [Article] / Maria Guillon . - 2016 . - p. 34-37. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 34-37 Catégories : [Motbis 2025] atelier de production [Motbis 2025] investissement [Motbis 2025] transformation des viandes Note de contenu : Présentation du dixième site de fabrication du leader du jambon Serrano qui vient d'investir 30 millions d'euros pour spécialiser ses sites et gagner en automatisation.

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Pourquoi Danone avale WhiteWave / Pierre Christen in Process alimentaire, 1339 ([01/09/2016])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 32 Titre : Pourquoi Danone avale WhiteWave Type de document : Article Auteurs : Pierre Christen Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 32 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] acquisition d'entreprise [Motbis 2025] produit biologique [Motbis 2025] produit laitier Note de contenu : Cette opération à plus de 11 milliards d'euros renforce la position du groupe outre-atlantique et lui assure une position de géant mondial sur le marché du bio. [article] Pourquoi Danone avale WhiteWave [Article] / Pierre Christen . - 2016 . - p. 32. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 32 Catégories : [Motbis 2025] acquisition d'entreprise [Motbis 2025] produit biologique [Motbis 2025] produit laitier Note de contenu : Cette opération à plus de 11 milliards d'euros renforce la position du groupe outre-atlantique et lui assure une position de géant mondial sur le marché du bio.

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Gelagri élève la qualité des légumes MDD / Pierre Christen in Process alimentaire, 1339 ([01/09/2016])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 26-27 Titre : Gelagri élève la qualité des légumes MDD Type de document : Article Auteurs : Pierre Christen Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 26-27 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment surgelé [Motbis 2025] atelier de production [Motbis 2025] investissement [Motbis 2025] légume Note de contenu : La filiale de la coopérative Triskalia a investi 5 millions d'euros dans une ligne qui assure une meilleure maîtrise organoleptique, ce qui devrait conforter ses positions sur le segment dynamique des légumes surgelés cuits. [article] Gelagri élève la qualité des légumes MDD [Article] / Pierre Christen . - 2016 . - p. 26-27. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 26-27 Catégories : [Motbis 2025] aliment surgelé [Motbis 2025] atelier de production [Motbis 2025] investissement [Motbis 2025] légume Note de contenu : La filiale de la coopérative Triskalia a investi 5 millions d'euros dans une ligne qui assure une meilleure maîtrise organoleptique, ce qui devrait conforter ses positions sur le segment dynamique des légumes surgelés cuits.

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L'étiquetage de l'origine suscite beaucoup de réserves / Pierre Christen in Process alimentaire, 1339 ([01/09/2016])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 22 Titre : L'étiquetage de l'origine suscite beaucoup de réserves Type de document : Article Auteurs : Pierre Christen Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 22 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] étiquetage [Motbis 2025] lait [Motbis 2025] législation [Motbis 2025] viande de boucherie Note de contenu : Présentation des réserves sur le décret rendant obligatoire l'étiquetage de la viande dans les produits transformés et du lait dans les produits laitiers, qui sera expérimenté à partir du 1er janvier 2017. Les industriels craignent des coûts additionnels qui vont les pénaliser à l'export. [article] L'étiquetage de l'origine suscite beaucoup de réserves [Article] / Pierre Christen . - 2016 . - p. 22. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 22 Catégories : [Motbis 2025] étiquetage [Motbis 2025] lait [Motbis 2025] législation [Motbis 2025] viande de boucherie Note de contenu : Présentation des réserves sur le décret rendant obligatoire l'étiquetage de la viande dans les produits transformés et du lait dans les produits laitiers, qui sera expérimenté à partir du 1er janvier 2017. Les industriels craignent des coûts additionnels qui vont les pénaliser à l'export.

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Bien-être animal : une norme est attendue pour 2016 / Marjolaine Cérou in Process alimentaire, 1339 ([01/09/2016])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 20 Titre : Bien-être animal : une norme est attendue pour 2016 Type de document : Article Auteurs : Marjolaine Cérou Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 20 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] bien-être animal [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] normalisation Note de contenu : Présentation des grandes lignes directrices du projet de norme sur la gestion du bien-être animal dans les filières alimentaires. [article] Bien-être animal : une norme est attendue pour 2016 [Article] / Marjolaine Cérou . - 2016 . - p. 20. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 20 Catégories : [Motbis 2025] bien-être animal [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] normalisation Note de contenu : Présentation des grandes lignes directrices du projet de norme sur la gestion du bien-être animal dans les filières alimentaires.

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Une méthode pour formuler sans gluten / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1339 ([01/09/2016])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 66-68 Titre : Une méthode pour formuler sans gluten Type de document : Article Auteurs : Amélie Dereuder Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 66-68 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] biscuiterie-viennoiserie [Motbis 2025] boulangerie : technique [Motbis 2025] protéine végétale Note de contenu : Présentation de différentes approches pour retirer le gluten d'une recette de boulangerie ou de biscuiterie. [article] Une méthode pour formuler sans gluten [Article] / Amélie Dereuder . - 2016 . - p. 66-68. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 66-68 Catégories : [Motbis 2025] biscuiterie-viennoiserie [Motbis 2025] boulangerie : technique [Motbis 2025] protéine végétale Note de contenu : Présentation de différentes approches pour retirer le gluten d'une recette de boulangerie ou de biscuiterie.

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