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Auteur Jean-Paul Malleval
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheLa charcuterie frais emballée sur place en supermarché : élaboration et mise en oeuvre du concept / Caroline Passot (2007)
Titre : La charcuterie frais emballée sur place en supermarché : élaboration et mise en oeuvre du concept Type de document : Memoire (MFE) Auteurs : Caroline Passot, Auteur ; Jean-Paul Malleval, Directeur de thèse Editeur : Lyon : Isara Lyon Année de publication : 2007 Importance : 93 p Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] charcuterie : produit
[Motbis 2025] grande distribution
[Motbis 2025] produit frais
[Motbis 2025] vente en libre-serviceNote de contenu : Les tendances de consommation actuelles poussent les enseignes de grande distribution à innover et à proposer une offre toujours plus attrayante. Le Groupe Casino, en mettant en place de nouveaux concepts aussi bien pour l’organisation générale des magasins que pour leur exploitation, tente de dynamiser son parc de Supermarchés. Aujourd’hui, la priorité est donnée à la zone marché des surfaces de vente avec notamment le développement du « frais emballé » qui se positionne comme alternative aux rayons traditionnels en perte de vitesse. Dans cette optique, les Supermarchés Casino ont instauré un concept de charcuterie « frais emballée », inauguré dans un magasin pilote et actuellement en cours d’évaluation. Organisme demandeur : Groupe Casino - Direction marketing La charcuterie frais emballée sur place en supermarché : élaboration et mise en oeuvre du concept [Memoire (MFE)] / Caroline Passot, Auteur ; Jean-Paul Malleval, Directeur de thèse . - Lyon : Isara Lyon, 2007 . - 93 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : [Motbis 2025] charcuterie : produit
[Motbis 2025] grande distribution
[Motbis 2025] produit frais
[Motbis 2025] vente en libre-serviceNote de contenu : Les tendances de consommation actuelles poussent les enseignes de grande distribution à innover et à proposer une offre toujours plus attrayante. Le Groupe Casino, en mettant en place de nouveaux concepts aussi bien pour l’organisation générale des magasins que pour leur exploitation, tente de dynamiser son parc de Supermarchés. Aujourd’hui, la priorité est donnée à la zone marché des surfaces de vente avec notamment le développement du « frais emballé » qui se positionne comme alternative aux rayons traditionnels en perte de vitesse. Dans cette optique, les Supermarchés Casino ont instauré un concept de charcuterie « frais emballée », inauguré dans un magasin pilote et actuellement en cours d’évaluation. Organisme demandeur : Groupe Casino - Direction marketing Exemplaires(0)
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Titre : Mise en place de la gestion de flux pour le marché fruits et légumes chez Auchan Type de document : Memoire (MFE) Auteurs : Benjamin Dewulf, Auteur ; Jean-Paul Malleval, Directeur de thèse Editeur : Lyon : Isara Lyon Année de publication : 2007 Importance : 104 p Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes
[Motbis 2025] gestion de la production
[Motbis 2025] grande distributionNote de contenu : Le rayon fruits et légumes chez Auchan représente une part importante du chiffre d'affaire global, L'approvisionnement des magasins en fruits et légumes se fait par une centrale d'achat et 7 plates formes de distribution. Pour garantir la qualité produit, faciliter les approvisionnements, diminuer les coûts de gestion des déchets et améliorer la présentation, Auchan à décidé de changer de contenants pour les fruits et légumes au niveau national. Des caisses plastiques tagguées avec une puce RFID remplaceront les contenants bois et
cartons. La puce permettra de tracer les caisses plastiques. Ce changement entraîne des modifications du nombre de colis annuels nécessaires, ainsi que des variations de poids à transporter et de palettisation. Le déploiement du projet se fera par familles de produits avec des fournisseurs sélectionnés. La mise en place des caisses plastiques entraîne des modifications de palettisation, de circulation des flux, de coûts qui sont prises en compte et ne remettent pas en jeu la viabilité du projet.Mise en place de la gestion de flux pour le marché fruits et légumes chez Auchan [Memoire (MFE)] / Benjamin Dewulf, Auteur ; Jean-Paul Malleval, Directeur de thèse . - Lyon : Isara Lyon, 2007 . - 104 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes
[Motbis 2025] gestion de la production
[Motbis 2025] grande distributionNote de contenu : Le rayon fruits et légumes chez Auchan représente une part importante du chiffre d'affaire global, L'approvisionnement des magasins en fruits et légumes se fait par une centrale d'achat et 7 plates formes de distribution. Pour garantir la qualité produit, faciliter les approvisionnements, diminuer les coûts de gestion des déchets et améliorer la présentation, Auchan à décidé de changer de contenants pour les fruits et légumes au niveau national. Des caisses plastiques tagguées avec une puce RFID remplaceront les contenants bois et
cartons. La puce permettra de tracer les caisses plastiques. Ce changement entraîne des modifications du nombre de colis annuels nécessaires, ainsi que des variations de poids à transporter et de palettisation. Le déploiement du projet se fera par familles de produits avec des fournisseurs sélectionnés. La mise en place des caisses plastiques entraîne des modifications de palettisation, de circulation des flux, de coûts qui sont prises en compte et ne remettent pas en jeu la viabilité du projet.Exemplaires(0)
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Titre : Quelles actions mettre en place pour s’adapter aux évolutions de la filière viticole Type de document : Memoire (MFE) Auteurs : Elise Souchon, Auteur ; Jean-Paul Malleval, Directeur de thèse Editeur : Lyon ; Avignon : Isara Année de publication : 2023 Importance : 66 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agro-écologie
[Motbis 2025] environnement
[Motbis 2025] qualité alimentaire
[Motbis 2025] vigne
[Motbis 2025] vinNote de contenu : SOMMAIRE
Remerciements 4
Liste des annexes 5
Liste des abréviations 5
Introduction : 1
I- État des lieux de la cave coopérative : 2
II- Plan d’actions à mettre en place au sein du vignoble des Vignerons des Capitelles5
A) La Haute Valeur Environnementale 5
1) Qu’est ce que la certification HVE ? 5
2) La HVE au sein de la CVC 8
3 ) Matériel et Méthodologie : la mise en oeuvre de la certification HVE chez la CVC 10
4) Résultat HVE chez la CVC : 16
B) Des nichoirs à mésanges et chauves-souris installés dans le vignoble 20
1) Pourquoi des nichoirs dans le vignoble ? 20
2) Matériel et méthode pour la mise en place des nichoirs 22
3) Résultat pour la partie nichoir 24
C) Le piégeage du ver de la grappe 25
1) Qu’est ce que le ver de la grappe ? 25
2) Matériel et méthode pour le piégeage 26
4) Les résultats du piégeage 28
D) La selection parcellaire 30
1) Pourquoi faire de la sélection parcellaire 30
2) Méthodologie pour réaliser la sélection 30
4) Les résultats de la sélection 38
III- Bilan des actions conduites par la Cave coopérative et perspectives d’avenir 40
A) La Haute Valeur Environnementale 40
B) Le projet des nichoirs au sein du vignoble 44
C) Piégeage du ver de la grappe 45
D) La sélection parcellaire 45
IV- Qualité de vie au travail et projet chez les capitelles 47
V- Conclusion 48
Bibliographie 50
Liste des figures 1
Annexes 2Organisme demandeur : LES VIGNERONS DES CAPITELLES Quelles actions mettre en place pour s’adapter aux évolutions de la filière viticole [Memoire (MFE)] / Elise Souchon, Auteur ; Jean-Paul Malleval, Directeur de thèse . - Lyon ; Avignon : Isara, 2023 . - 66 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : [Motbis 2025] agro-écologie
[Motbis 2025] environnement
[Motbis 2025] qualité alimentaire
[Motbis 2025] vigne
[Motbis 2025] vinNote de contenu : SOMMAIRE
Remerciements 4
Liste des annexes 5
Liste des abréviations 5
Introduction : 1
I- État des lieux de la cave coopérative : 2
II- Plan d’actions à mettre en place au sein du vignoble des Vignerons des Capitelles5
A) La Haute Valeur Environnementale 5
1) Qu’est ce que la certification HVE ? 5
2) La HVE au sein de la CVC 8
3 ) Matériel et Méthodologie : la mise en oeuvre de la certification HVE chez la CVC 10
4) Résultat HVE chez la CVC : 16
B) Des nichoirs à mésanges et chauves-souris installés dans le vignoble 20
1) Pourquoi des nichoirs dans le vignoble ? 20
2) Matériel et méthode pour la mise en place des nichoirs 22
3) Résultat pour la partie nichoir 24
C) Le piégeage du ver de la grappe 25
1) Qu’est ce que le ver de la grappe ? 25
2) Matériel et méthode pour le piégeage 26
4) Les résultats du piégeage 28
D) La selection parcellaire 30
1) Pourquoi faire de la sélection parcellaire 30
2) Méthodologie pour réaliser la sélection 30
4) Les résultats de la sélection 38
III- Bilan des actions conduites par la Cave coopérative et perspectives d’avenir 40
A) La Haute Valeur Environnementale 40
B) Le projet des nichoirs au sein du vignoble 44
C) Piégeage du ver de la grappe 45
D) La sélection parcellaire 45
IV- Qualité de vie au travail et projet chez les capitelles 47
V- Conclusion 48
Bibliographie 50
Liste des figures 1
Annexes 2Organisme demandeur : LES VIGNERONS DES CAPITELLES Exemplaires(0)
Disponibilité aucun exemplaire
