Dépouillements

Séparation capital/travail, flexibilité et rémunération des facteurs de production : la fin de l’exploitation agricole familiale ? / Hubert Cochet in Economie Rurale, 357-358 (01/01/2017)

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 357-358 (01/01/2017) . - pp.7-22 Titre : Séparation capital/travail, flexibilité et rémunération des facteurs de production : la fin de l’exploitation agricole familiale ? Type de document : Article Auteurs : Hubert Cochet, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : pp.7-22 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agriculture [Motbis 2025] capital : économie [Motbis 2025] exploitation agricole [Motbis 2025] exploitation agricole familiale [Motbis 2025] travail Note de contenu : Alors que le caractère familial des exploitations agricoles a surtout reposé, historiquement, sur le fait que capital et travail soient réunis entre les mêmes mains, les évolutions en cours dans les campagnes françaises conduisent à interroger ce modèle « historique » car certaines formes prises aujourd'hui dans les processus de production semblent s'en éloigner nettement. Cet article identifie, au sein des données statistiques disponibles à ce jour, des éléments annonciateurs de changements majeurs et présente quelques cas concrets illustrant des changements qualitatifs. L'analyse porte ensuite sur la question de la transmission des exploitations les plus capitalisées et sur le modèle de « l'exploitation agricole flexible » proposé par le CER-France. Le processus de séparation capital/travail à l’œuvre est ainsi mis en lumière ainsi que ses conséquences possibles, notamment en termes de répartition de la valeur. [article] Séparation capital/travail, flexibilité et rémunération des facteurs de production : la fin de l’exploitation agricole familiale ? [Article] / Hubert Cochet, Auteur . - 2017 . - pp.7-22. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 357-358 (01/01/2017) . - pp.7-22 Catégories : [Motbis 2025] agriculture [Motbis 2025] capital : économie [Motbis 2025] exploitation agricole [Motbis 2025] exploitation agricole familiale [Motbis 2025] travail Note de contenu : Alors que le caractère familial des exploitations agricoles a surtout reposé, historiquement, sur le fait que capital et travail soient réunis entre les mêmes mains, les évolutions en cours dans les campagnes françaises conduisent à interroger ce modèle « historique » car certaines formes prises aujourd'hui dans les processus de production semblent s'en éloigner nettement. Cet article identifie, au sein des données statistiques disponibles à ce jour, des éléments annonciateurs de changements majeurs et présente quelques cas concrets illustrant des changements qualitatifs. L'analyse porte ensuite sur la question de la transmission des exploitations les plus capitalisées et sur le modèle de « l'exploitation agricole flexible » proposé par le CER-France. Le processus de séparation capital/travail à l’œuvre est ainsi mis en lumière ainsi que ses conséquences possibles, notamment en termes de répartition de la valeur.

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Évolutions des formes d’exercice de l’activité agricole : quelles spécificités en montagne ? / Sophie Madelrieux ; Laurent Dobremez ; Dominique Borg in Economie Rurale, 357-358 (01/01/2017)

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 357-358 (01/01/2017) . - pp.23-40 Titre : Évolutions des formes d’exercice de l’activité agricole : quelles spécificités en montagne ? Type de document : Article Auteurs : Sophie Madelrieux, Auteur ; Laurent Dobremez, Auteur ; Dominique Borg, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : pp.23-40 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] exploitation agricole familiale [Motbis 2025] milieu montagnard [Motbis 2025] recensement de population Note de contenu : Le processus de globalisation interroge le devenir des exploitations en montagne, qui seraient moins compétitives, et les évolutions des formes d’exercice de l'activité agricole. Les processus de « défamilialisation » des activités agricoles et de « désagricolisation » des ménages sont-ils généralisés en zone de montagne, et peut-on y lire des spécificités ? Les auteurs interrogent ces dynamiques grâce aux recensements agricoles par un traitement des données individuelles, croisant types de ménages agricoles, combinaisons d’activités et orientations de production. Les auteurs présentent les évolutions en montagne sur plus de 20 ans, qu'ils confrontent à celles de la France métropolitaine, pour discuter des recompositions des formes d’exercice et des spécificités selon les zones. [article] Évolutions des formes d’exercice de l’activité agricole : quelles spécificités en montagne ? [Article] / Sophie Madelrieux, Auteur ; Laurent Dobremez, Auteur ; Dominique Borg, Auteur . - 2017 . - pp.23-40. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 357-358 (01/01/2017) . - pp.23-40 Catégories : [Motbis 2025] exploitation agricole familiale [Motbis 2025] milieu montagnard [Motbis 2025] recensement de population Note de contenu : Le processus de globalisation interroge le devenir des exploitations en montagne, qui seraient moins compétitives, et les évolutions des formes d’exercice de l'activité agricole. Les processus de « défamilialisation » des activités agricoles et de « désagricolisation » des ménages sont-ils généralisés en zone de montagne, et peut-on y lire des spécificités ? Les auteurs interrogent ces dynamiques grâce aux recensements agricoles par un traitement des données individuelles, croisant types de ménages agricoles, combinaisons d’activités et orientations de production. Les auteurs présentent les évolutions en montagne sur plus de 20 ans, qu'ils confrontent à celles de la France métropolitaine, pour discuter des recompositions des formes d’exercice et des spécificités selon les zones.

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La notion « d’agriculture du milieu » est-elle opérante pour l’analyse de l’agriculture de Rhône-Alpes ? / Hélène Brives ; Carole Chazoule ; Philippe Fleury ; Perrine Vandenbroucke in Economie Rurale, 357-358 (01/01/2017)

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 357-358 (01/01/2017) . - pp.41-56 Titre : La notion « d’agriculture du milieu » est-elle opérante pour l’analyse de l’agriculture de Rhône-Alpes ? Type de document : Article Auteurs : Hélène Brives, Auteur ; Carole Chazoule, Auteur ; Philippe Fleury, Auteur ; Perrine Vandenbroucke, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : pp.41-56 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] Rhône-Alpes : région [Motbis 2025] système d'alimentation Note de contenu : « Agriculture of the middle » désigne, dans le contexte nord américain, des systèmes alimentaires qui se positionnent entre marché des commodités et circuits courts. L’objectif de cet article est de décrypter ce que recouvre cette notion aux États-Unis puis d’examiner comment, en enrichissant les questionnements produits par les travaux sur les circuits courts et les circuits de proximité, elle interroge et permet d’éclairer l’organisation de systèmes agri-alimentaires émergeant en ex-région Rhône-Alpes à l’interface entre circuits courts et circuits longs. Après avoir mis en perspective la notion d’agriculture du milieu avec des concepts plus connus en France, ceux de circuit de proximité, de système alimentaire localisé (SYAL) et de système alimentaire territorialisé (SAT), les auteurs proposent la notion de Systèmes alimentaires du milieu (SYAM) pour appréhender ces situations d'entre-deux. [article] La notion « d’agriculture du milieu » est-elle opérante pour l’analyse de l’agriculture de Rhône-Alpes ? [Article] / Hélène Brives, Auteur ; Carole Chazoule, Auteur ; Philippe Fleury, Auteur ; Perrine Vandenbroucke, Auteur . - 2017 . - pp.41-56. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 357-358 (01/01/2017) . - pp.41-56 Catégories : [Motbis 2025] Rhône-Alpes : région [Motbis 2025] système d'alimentation Note de contenu : « Agriculture of the middle » désigne, dans le contexte nord américain, des systèmes alimentaires qui se positionnent entre marché des commodités et circuits courts. L’objectif de cet article est de décrypter ce que recouvre cette notion aux États-Unis puis d’examiner comment, en enrichissant les questionnements produits par les travaux sur les circuits courts et les circuits de proximité, elle interroge et permet d’éclairer l’organisation de systèmes agri-alimentaires émergeant en ex-région Rhône-Alpes à l’interface entre circuits courts et circuits longs. Après avoir mis en perspective la notion d’agriculture du milieu avec des concepts plus connus en France, ceux de circuit de proximité, de système alimentaire localisé (SYAL) et de système alimentaire territorialisé (SAT), les auteurs proposent la notion de Systèmes alimentaires du milieu (SYAM) pour appréhender ces situations d'entre-deux.

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Analyse des déterminants et des conséquences des conflits locaux : profils et stratégies des opposants et promoteurs de projets porcins / Marie-Laurence Grannec ; Mathilde Salinas ; Yannick Ramonet ; Adel Selmi in Economie Rurale, 357-358 (01/01/2017)

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 357-358 (01/01/2017) . - pp.57-71 Titre : Analyse des déterminants et des conséquences des conflits locaux : profils et stratégies des opposants et promoteurs de projets porcins Type de document : Article Auteurs : Marie-Laurence Grannec, Auteur ; Mathilde Salinas, Auteur ; Yannick Ramonet, Auteur ; Adel Selmi, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : pp.57-71 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conflit social [Motbis 2025] élevage porcin Note de contenu : La production porcine est très concernée par la question de la représentation sociale de l’élevage, car elle symbolise souvent, pour le grand public, les inconvénients liés aux productions animales. De ce fait, les projets qui y sont liés sont plus fréquemment contestés. Synthétisant les principaux résultats d'une enquête menée entre 2012 et 2014 sur une quinzaine de cas de projets porcins conflictuels en Bretagne, cet article propose d'en analyser les déterminants. Il explore les représentations de l'élevage et des éleveurs porcins, les registres d’argumentation et les stratégies adoptées par les acteurs opposés ou favorables aux projets. Il propose des préconisations visant à favoriser la concertation territoriale et accompagner l'évolution des exploitations. [article] Analyse des déterminants et des conséquences des conflits locaux : profils et stratégies des opposants et promoteurs de projets porcins [Article] / Marie-Laurence Grannec, Auteur ; Mathilde Salinas, Auteur ; Yannick Ramonet, Auteur ; Adel Selmi, Auteur . - 2017 . - pp.57-71. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 357-358 (01/01/2017) . - pp.57-71 Catégories : [Motbis 2025] conflit social [Motbis 2025] élevage porcin Note de contenu : La production porcine est très concernée par la question de la représentation sociale de l’élevage, car elle symbolise souvent, pour le grand public, les inconvénients liés aux productions animales. De ce fait, les projets qui y sont liés sont plus fréquemment contestés. Synthétisant les principaux résultats d'une enquête menée entre 2012 et 2014 sur une quinzaine de cas de projets porcins conflictuels en Bretagne, cet article propose d'en analyser les déterminants. Il explore les représentations de l'élevage et des éleveurs porcins, les registres d’argumentation et les stratégies adoptées par les acteurs opposés ou favorables aux projets. Il propose des préconisations visant à favoriser la concertation territoriale et accompagner l'évolution des exploitations.

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Évolution des modèles d'élevage de porcs en Europe et performance technico-économique / Christine Roguet ; Boris Duflot ; Michel Rieu in Economie Rurale, 357-358 (01/01/2017)

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 357-358 (01/01/2017) . - pp.73-86 Titre : Évolution des modèles d'élevage de porcs en Europe et performance technico-économique Type de document : Article Auteurs : Christine Roguet, Auteur ; Boris Duflot, Auteur ; Michel Rieu, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : pp.73-86 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] performance [Motbis 2025] élevage porcin [Motbis 2025] porc Note de contenu : L’évolution de la production porcine depuis 2000 est caractérisée par une concentration structurelle, très forte dans certains pays. Elle se traduit par une progression rapide des performances techniques du fait, au-delà du progrès génétique, de la disparition des élevages les moins efficaces, de la spécialisation des exploitations, de la modernisation des bâtiments et de l’amélioration consécutive de la situation sanitaire, des conditions de travail du personnel et de vie des animaux. Cette évolution se traduit aussi par une intensification de l’élevage de porcs qui rencontre une opposition croissante dans la société. [article] Évolution des modèles d'élevage de porcs en Europe et performance technico-économique [Article] / Christine Roguet, Auteur ; Boris Duflot, Auteur ; Michel Rieu, Auteur . - 2017 . - pp.73-86. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 357-358 (01/01/2017) . - pp.73-86 Catégories : [Thesagri] performance [Motbis 2025] élevage porcin [Motbis 2025] porc Note de contenu : L’évolution de la production porcine depuis 2000 est caractérisée par une concentration structurelle, très forte dans certains pays. Elle se traduit par une progression rapide des performances techniques du fait, au-delà du progrès génétique, de la disparition des élevages les moins efficaces, de la spécialisation des exploitations, de la modernisation des bâtiments et de l’amélioration consécutive de la situation sanitaire, des conditions de travail du personnel et de vie des animaux. Cette évolution se traduit aussi par une intensification de l’élevage de porcs qui rencontre une opposition croissante dans la société.

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Agriculture Familiale en France métropolitaine. Éléments de définition et de quantification / Frédéric Courleux ; Marie-Sophie Dedieu ; Alexis Grandjean in Economie Rurale, 357-358 (01/01/2017)

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 357-358 (01/01/2017) . - pp.87-99 Titre : Agriculture Familiale en France métropolitaine. Éléments de définition et de quantification Type de document : Article Auteurs : Frédéric Courleux, Auteur ; Marie-Sophie Dedieu, Auteur ; Alexis Grandjean, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : pp.87-99 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] capital : économie [Motbis 2025] capital foncier [Motbis 2025] emploi [Motbis 2025] exploitation agricole familiale Note de contenu : L'agriculture familiale a été célébrée lors de l'année 2014 à l'appel des Nations Unies. Cette forme d’organisation de la production agricole se définie par l’imbrication de la cellule domestique et de l'unité de production. Dans le contexte français, les auteurs en proposent une définition essentiellement basée sur la proportion du travail salarié par rapport au travail fourni par les membres de la famille. Une analyse de la main-d'œuvre des exploitations, de la détention du capital et des conditions d'accès au foncier montre qu'en dépit des évolutions structurelles que connaît l'agriculture française, celle-ci reste principalement familiale. Si le travail salarié permanent se développe en valeur relative, mais est quasiment stable en nombre, la main-d'œuvre familiale reste majoritaire dans plus de 95 % des exploitations. Le mouvement de substitution du travail par du capital de production, qui reste pour l’essentiel aux mains des exploitants, n'est donc pas remis en cause. [article] Agriculture Familiale en France métropolitaine. Éléments de définition et de quantification [Article] / Frédéric Courleux, Auteur ; Marie-Sophie Dedieu, Auteur ; Alexis Grandjean, Auteur . - 2017 . - pp.87-99. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 357-358 (01/01/2017) . - pp.87-99 Catégories : [Motbis 2025] capital : économie [Motbis 2025] capital foncier [Motbis 2025] emploi [Motbis 2025] exploitation agricole familiale Note de contenu : L'agriculture familiale a été célébrée lors de l'année 2014 à l'appel des Nations Unies. Cette forme d’organisation de la production agricole se définie par l’imbrication de la cellule domestique et de l'unité de production. Dans le contexte français, les auteurs en proposent une définition essentiellement basée sur la proportion du travail salarié par rapport au travail fourni par les membres de la famille. Une analyse de la main-d'œuvre des exploitations, de la détention du capital et des conditions d'accès au foncier montre qu'en dépit des évolutions structurelles que connaît l'agriculture française, celle-ci reste principalement familiale. Si le travail salarié permanent se développe en valeur relative, mais est quasiment stable en nombre, la main-d'œuvre familiale reste majoritaire dans plus de 95 % des exploitations. Le mouvement de substitution du travail par du capital de production, qui reste pour l’essentiel aux mains des exploitants, n'est donc pas remis en cause.

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Quelle main-d’œuvre contractuelle dans les exploitations agricoles ? À la base de l’éclatement du modèle familial / Bruno Legagneux ; Valérie Olivier Salvagnac in Economie Rurale, 357-358 (01/01/2017)

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 357-358 (01/01/2017) . - pp.101-122 Titre : Quelle main-d’œuvre contractuelle dans les exploitations agricoles ? À la base de l’éclatement du modèle familial Type de document : Article Auteurs : Bruno Legagneux, Auteur ; Valérie Olivier Salvagnac, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : pp.101-122 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] contrat de travail [Motbis 2025] emploi [Motbis 2025] exploitation agricole [Motbis 2025] salarié [Motbis 2025] travail Note de contenu : Au XXe siècle, la question du travail en agriculture a été centrée, sur le recul du nombre d’actifs agricoles. La modernisation puis la crise du productivisme ont eu aussi des effets spécifiques sur les actifs familiaux, le salariat et les autres apports externes en travail. Le recensement statistique agricole national de 2010 renseigne sur la diversité de cette main-d’œuvre et notamment de ses formes contractuelles. L’analyse des différentes combinaisons d’apports en travail au sein des exploitations conduit à dégager huit profils d’exploitations agricoles. Ces résultats permettent de caractériser l’éclatement du modèle historique de l’exploitation agricole familiale. [article] Quelle main-d’œuvre contractuelle dans les exploitations agricoles ? À la base de l’éclatement du modèle familial [Article] / Bruno Legagneux, Auteur ; Valérie Olivier Salvagnac, Auteur . - 2017 . - pp.101-122. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 357-358 (01/01/2017) . - pp.101-122 Catégories : [Motbis 2025] contrat de travail [Motbis 2025] emploi [Motbis 2025] exploitation agricole [Motbis 2025] salarié [Motbis 2025] travail Note de contenu : Au XXe siècle, la question du travail en agriculture a été centrée, sur le recul du nombre d’actifs agricoles. La modernisation puis la crise du productivisme ont eu aussi des effets spécifiques sur les actifs familiaux, le salariat et les autres apports externes en travail. Le recensement statistique agricole national de 2010 renseigne sur la diversité de cette main-d’œuvre et notamment de ses formes contractuelles. L’analyse des différentes combinaisons d’apports en travail au sein des exploitations conduit à dégager huit profils d’exploitations agricoles. Ces résultats permettent de caractériser l’éclatement du modèle historique de l’exploitation agricole familiale.

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Carrières d’agriculteurs et transformation des structures des exploitations agricoles / Gilles Allaire ; Elise Maigné in Economie Rurale, 357-358 (01/01/2017)

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 357-358 (01/01/2017) . - pp.123-144 Titre : Carrières d’agriculteurs et transformation des structures des exploitations agricoles Type de document : Article Auteurs : Gilles Allaire, Auteur ; Elise Maigné, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : pp.123-144 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] exploitation agricole familiale [Motbis 2025] gestion de carrière [Motbis 2025] mutualité Note de contenu : S'agissant des exploitations familiales les transformations des structures de production sont liées à la dynamique de carrière des exploitants : installation, intégration de successeurs ou de collaborateurs familiaux, préparation de la retraite, voire renoncement ou réorientation en cours de carrière. L'étude présentée ici porte sur l'analyse des carrières des exploitants cotisant à la Mutualité Sociale Agricole. Elle repose sur la constitution d’une base de données individuelles longitudinales permettant d’analyser les transitions d’une année sur l’autre au cours de la période 2003-2013, s’agissant du régime d’activité (pluriactif ou non) et du type d’exploitation (structure du collectif de travail) sur laquelle exerce un exploitant. La répartition des types de structures (collectifs de travail) distingués est plutôt stable sur la période : les exploitations unipersonnelles dominent largement aux deux dates. Il ressort de l’analyse des carrières que les dynamiques concernent deux ensembles qui se distinguent, une grande majorité d’exploitation où un exploitant est seul présent (avec ou sans support familial ou salarié, 2/3 des exploitants) et une minorité d’exploitations familiales complexes. [article] Carrières d’agriculteurs et transformation des structures des exploitations agricoles [Article] / Gilles Allaire, Auteur ; Elise Maigné, Auteur . - 2017 . - pp.123-144. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 357-358 (01/01/2017) . - pp.123-144 Catégories : [Motbis 2025] exploitation agricole familiale [Motbis 2025] gestion de carrière [Motbis 2025] mutualité Note de contenu : S'agissant des exploitations familiales les transformations des structures de production sont liées à la dynamique de carrière des exploitants : installation, intégration de successeurs ou de collaborateurs familiaux, préparation de la retraite, voire renoncement ou réorientation en cours de carrière. L'étude présentée ici porte sur l'analyse des carrières des exploitants cotisant à la Mutualité Sociale Agricole. Elle repose sur la constitution d’une base de données individuelles longitudinales permettant d’analyser les transitions d’une année sur l’autre au cours de la période 2003-2013, s’agissant du régime d’activité (pluriactif ou non) et du type d’exploitation (structure du collectif de travail) sur laquelle exerce un exploitant. La répartition des types de structures (collectifs de travail) distingués est plutôt stable sur la période : les exploitations unipersonnelles dominent largement aux deux dates. Il ressort de l’analyse des carrières que les dynamiques concernent deux ensembles qui se distinguent, une grande majorité d’exploitation où un exploitant est seul présent (avec ou sans support familial ou salarié, 2/3 des exploitants) et une minorité d’exploitations familiales complexes.

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