Dépouillements

Etude sur la biodiversité microbienne et fongique des fromages français / Jérémie Denonfoux in IAA. Industries agro-alimentaires, 2017-001/002 ([01/01/2017])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2017-001/002 [01/01/2017] Titre : Etude sur la biodiversité microbienne et fongique des fromages français Type de document : Article Auteurs : Jérémie Denonfoux Année de publication : 2017 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse microbiologique [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] micro-organisme [Motbis 2025] technologie fromagère Note de contenu : Compte-rendu de recherches de l'INRA (Institut national de la recherche agronomique) et GenoScreen mettant en évidence la richesse et la spécificité des espèces bactériennes et fongiques dans les fromages fermiers français. [article] Etude sur la biodiversité microbienne et fongique des fromages français [Article] / Jérémie Denonfoux . - 2017. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2017-001/002 [01/01/2017] Catégories : [Motbis 2025] analyse microbiologique [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] micro-organisme [Motbis 2025] technologie fromagère Note de contenu : Compte-rendu de recherches de l'INRA (Institut national de la recherche agronomique) et GenoScreen mettant en évidence la richesse et la spécificité des espèces bactériennes et fongiques dans les fromages fermiers français.

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Freins et leviers à la mise en place d'une Indication géographique protégée (IGP) en charcuterie : le cas du jambon persillé / Rémi Courbou in IAA. Industries agro-alimentaires, 2017-001/002 ([01/01/2017])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2017-001/002 [01/01/2017] Titre : Freins et leviers à la mise en place d'une Indication géographique protégée (IGP) en charcuterie : le cas du jambon persillé Type de document : Article Auteurs : Rémi Courbou Année de publication : 2017 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] charcuterie : produit [Motbis 2025] charcuterie : technique [Motbis 2025] label de certification Note de contenu : Etude sur les facteurs stratégiques (motivations, obstacles) de mise en place des IGP (Indication géographique protégée) en charcuterie, commandée par l'AFBJP (Association des fabricants bourguignons de jambon persillé). [article] Freins et leviers à la mise en place d'une Indication géographique protégée (IGP) en charcuterie : le cas du jambon persillé [Article] / Rémi Courbou . - 2017. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2017-001/002 [01/01/2017] Catégories : [Motbis 2025] charcuterie : produit [Motbis 2025] charcuterie : technique [Motbis 2025] label de certification Note de contenu : Etude sur les facteurs stratégiques (motivations, obstacles) de mise en place des IGP (Indication géographique protégée) en charcuterie, commandée par l'AFBJP (Association des fabricants bourguignons de jambon persillé).

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A l'origine de la crise laitière européenne, une sortie chaotique des quotas / Jean-Paul JAMET in IAA. Industries agro-alimentaires, 2017-001/002 ([01/01/2017])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2017-001/002 [01/01/2017] Titre : A l'origine de la crise laitière européenne, une sortie chaotique des quotas Type de document : Article Auteurs : Jean-Paul JAMET Année de publication : 2017 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] crise agricole [Motbis 2025] endettement de l'agriculture [Motbis 2025] filière lait [Motbis 2025] production laitière bovine [Motbis 2025] quota laitier Note de contenu : Analyse sur la crise de la filière lait, par un membre de l'Académie d'agriculture de France. [article] A l'origine de la crise laitière européenne, une sortie chaotique des quotas [Article] / Jean-Paul JAMET . - 2017. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2017-001/002 [01/01/2017] Catégories : [Motbis 2025] crise agricole [Motbis 2025] endettement de l'agriculture [Motbis 2025] filière lait [Motbis 2025] production laitière bovine [Motbis 2025] quota laitier Note de contenu : Analyse sur la crise de la filière lait, par un membre de l'Académie d'agriculture de France.

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Actalia et la sécurité microbiologique des aliments (dossier : filière lait et produits laitiers) / Valérie Michel in IAA. Industries agro-alimentaires, 2017-001/002 ([01/01/2017])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2017-001/002 [01/01/2017] Titre : Actalia et la sécurité microbiologique des aliments (dossier : filière lait et produits laitiers) Type de document : Article Auteurs : Valérie Michel Année de publication : 2017 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] recherche appliquée Note de contenu : Présentation de travaux de recherche menés par Actalia sur la sécurité microbiologique des aliments: dangers biologiques des bactéries Salmonella, Listeria monocytogènes, E.coli STEC, Bacillus cereus, des virus entériques et des parasites protozoaires; mises au point de méthodes de laboratoire et d'études de prévalence. [article] Actalia et la sécurité microbiologique des aliments (dossier : filière lait et produits laitiers) [Article] / Valérie Michel . - 2017. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2017-001/002 [01/01/2017] Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] recherche appliquée Note de contenu : Présentation de travaux de recherche menés par Actalia sur la sécurité microbiologique des aliments: dangers biologiques des bactéries Salmonella, Listeria monocytogènes, E.coli STEC, Bacillus cereus, des virus entériques et des parasites protozoaires; mises au point de méthodes de laboratoire et d'études de prévalence.

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Méthodes et recherches sur les microorganismes d'intérêt laitier (dossier : filière lait et produits laitiers) / Sarah Chuzeville in IAA. Industries agro-alimentaires, 2017-001/002 ([01/01/2017])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2017-001/002 [01/01/2017] Titre : Méthodes et recherches sur les microorganismes d'intérêt laitier (dossier : filière lait et produits laitiers) Type de document : Article Auteurs : Sarah Chuzeville Année de publication : 2017 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] industrie laitière [Motbis 2025] micro-organisme [Motbis 2025] produit laitier Note de contenu : Recherches actuelles sur les bactéries, levures et moisissures en industrie laitière. [article] Méthodes et recherches sur les microorganismes d'intérêt laitier (dossier : filière lait et produits laitiers) [Article] / Sarah Chuzeville . - 2017. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2017-001/002 [01/01/2017] Catégories : [Motbis 2025] industrie laitière [Motbis 2025] micro-organisme [Motbis 2025] produit laitier Note de contenu : Recherches actuelles sur les bactéries, levures et moisissures en industrie laitière.

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Choix du couple emballage produit et rôle du transfert de sensation (dossier : filière lait et produits laitiers) / Virginie Herbreteau in IAA. Industries agro-alimentaires, 2017-001/002 ([01/01/2017])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2017-001/002 [01/01/2017] Titre : Choix du couple emballage produit et rôle du transfert de sensation (dossier : filière lait et produits laitiers) Type de document : Article Auteurs : Virginie Herbreteau Année de publication : 2017 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] consommation des ménages [Motbis 2025] étude de produit Note de contenu : Les RMT (Réseaux mixtes technologiques) Actia Sensorialis et Propack Food ont ici étudié les phénomènes de transfert de sensations entre l'emballage et le produit alimentaire emballé, dans le but d'inciter le consommateur à acheter le produit. [article] Choix du couple emballage produit et rôle du transfert de sensation (dossier : filière lait et produits laitiers) [Article] / Virginie Herbreteau . - 2017. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2017-001/002 [01/01/2017] Catégories : [Motbis 2025] consommation des ménages [Motbis 2025] étude de produit Note de contenu : Les RMT (Réseaux mixtes technologiques) Actia Sensorialis et Propack Food ont ici étudié les phénomènes de transfert de sensations entre l'emballage et le produit alimentaire emballé, dans le but d'inciter le consommateur à acheter le produit.

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Dossier : filière lait et produits laitiers / Jean-René Kerjean in IAA. Industries agro-alimentaires, 2017-001/002 ([01/01/2017])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2017-001/002 [01/01/2017] Titre : Dossier : filière lait et produits laitiers Type de document : Article Auteurs : Jean-René Kerjean Année de publication : 2017 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] filière lait [Motbis 2025] industrie laitière [Motbis 2025] produit laitier [Motbis 2025] recherche développement [Motbis 2025] technologie du lait Note de contenu : Articles sur l'actualité de la recherche pour la filière lait, rédigés par l'équipe scientifique Actalia produits laitiers. [article] Dossier : filière lait et produits laitiers [Article] / Jean-René Kerjean . - 2017. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2017-001/002 [01/01/2017] Catégories : [Motbis 2025] filière lait [Motbis 2025] industrie laitière [Motbis 2025] produit laitier [Motbis 2025] recherche développement [Motbis 2025] technologie du lait Note de contenu : Articles sur l'actualité de la recherche pour la filière lait, rédigés par l'équipe scientifique Actalia produits laitiers.

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Matériels et capteurs : outils de mesure émergents, hygiène des capteurs, les capteurs en industrie laitière (dossier : filière lait et produits laitiers) / Stéphane Gavoye in IAA. Industries agro-alimentaires, 2017-001/002 ([01/01/2017])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2017-001/002 [01/01/2017] Titre : Matériels et capteurs : outils de mesure émergents, hygiène des capteurs, les capteurs en industrie laitière (dossier : filière lait et produits laitiers) Type de document : Article Auteurs : Stéphane Gavoye Année de publication : 2017 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] capteur [Motbis 2025] filière lait [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] instrument de mesure Note de contenu : Le point sur les capteurs et outils de mesure dans l'industrie laitière : évolutions, enjeux et mesures d'hygiène. [article] Matériels et capteurs : outils de mesure émergents, hygiène des capteurs, les capteurs en industrie laitière (dossier : filière lait et produits laitiers) [Article] / Stéphane Gavoye . - 2017. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2017-001/002 [01/01/2017] Catégories : [Motbis 2025] capteur [Motbis 2025] filière lait [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] instrument de mesure Note de contenu : Le point sur les capteurs et outils de mesure dans l'industrie laitière : évolutions, enjeux et mesures d'hygiène.

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Qualité et rendements en fromagerie : vers des outils de production assistée (dossier : filière lait et produits laitiers) / Jean-René Kerjean in IAA. Industries agro-alimentaires, 2017-001/002 ([01/01/2017])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2017-001/002 [01/01/2017] Titre : Qualité et rendements en fromagerie : vers des outils de production assistée (dossier : filière lait et produits laitiers) Type de document : Article Auteurs : Jean-René Kerjean Année de publication : 2017 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse du lait [Motbis 2025] qualité alimentaire Note de contenu : Etude sur l'influence des paramètres de fabrication en fromagerie, à la fois sur la qualité et sur le rendement fromager. Résultats obtenus en pâte cuite, pâte pressée et pâte molle. [article] Qualité et rendements en fromagerie : vers des outils de production assistée (dossier : filière lait et produits laitiers) [Article] / Jean-René Kerjean . - 2017. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2017-001/002 [01/01/2017] Catégories : [Motbis 2025] analyse du lait [Motbis 2025] qualité alimentaire Note de contenu : Etude sur l'influence des paramètres de fabrication en fromagerie, à la fois sur la qualité et sur le rendement fromager. Résultats obtenus en pâte cuite, pâte pressée et pâte molle.

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Questions d'actualité en technologie fromagère et pistes de recherche (dossier : filière lait et produits laitiers) / Jean-René Kerjean in IAA. Industries agro-alimentaires, 2017-001/002 ([01/01/2017])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2017-001/002 [01/01/2017] Titre : Questions d'actualité en technologie fromagère et pistes de recherche (dossier : filière lait et produits laitiers) Type de document : Article Auteurs : Jean-René Kerjean Année de publication : 2017 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] industrie laitière [Motbis 2025] produit laitier [Motbis 2025] technologie du lait Note de contenu : Principales questions d'actualité traitées par l'entreprise Actalia Produits Laitiers dans le cadre de son service de veille technologique, dont les thèmes sont fermentation butyrique, composition de la matière grasse, dénaturation des protéines solubles, entre autres. [article] Questions d'actualité en technologie fromagère et pistes de recherche (dossier : filière lait et produits laitiers) [Article] / Jean-René Kerjean . - 2017. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2017-001/002 [01/01/2017] Catégories : [Motbis 2025] industrie laitière [Motbis 2025] produit laitier [Motbis 2025] technologie du lait Note de contenu : Principales questions d'actualité traitées par l'entreprise Actalia Produits Laitiers dans le cadre de son service de veille technologique, dont les thèmes sont fermentation butyrique, composition de la matière grasse, dénaturation des protéines solubles, entre autres.

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Equipement pour la filière lait et produits laitiers in IAA. Industries agro-alimentaires, 2017-001/002 ([01/01/2017])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2017-001/002 [01/01/2017] Titre : Equipement pour la filière lait et produits laitiers Type de document : Article Année de publication : 2017 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] matériel agroalimentaire Note de contenu : Matériels récents pour les industries agro-alimentaires dans le secteur du lait et des produits laitiers: butyrateur, solution de conditionnement de poudre de lait infantile, préforme spéciale lait UHT (Upérisation à haute température), pot de yaourt polypropylène, opercules scellables, entre autres. [article] Equipement pour la filière lait et produits laitiers [Article] . - 2017. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2017-001/002 [01/01/2017] Catégories : [Motbis 2025] matériel agroalimentaire Note de contenu : Matériels récents pour les industries agro-alimentaires dans le secteur du lait et des produits laitiers: butyrateur, solution de conditionnement de poudre de lait infantile, préforme spéciale lait UHT (Upérisation à haute température), pot de yaourt polypropylène, opercules scellables, entre autres.

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