| Titre : |
Dictionnaire agroalimentaire, français-anglais = Dictionnary of Food Science & Industry, English-French |
| Type de document : |
Ouvrage |
| Auteurs : |
Jean Adrian ; Nicole Adrian |
| Editeur : |
Paris : Lavoisier Tec & Doc |
| Année de publication : |
2006 |
| Importance : |
488 p. |
| Format : |
30 |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7430-0905-2 |
| Prix : |
85 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
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| Note de contenu : |
Ce dictionnaire couvre:
- l'agriculture en tant que fournisseur de données brutes;
- la technologie et le génie alimentaire;
- l'analyse des denrées élaborées, qui recouvre aussi bien l'analyse nutritionnelle que les tests d'innocuité et de toxicologie;
- la nutrition et la diététique |
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